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材料:
; q& {- z1 W+ D6 i/ f y5.39.217.77:8898沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量tvb now,tvbnow,bttvb: D# f' `% T9 T' n) ~
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7 V9 k) `( ?! }! M, g& p8 s1 e8 Wtvb now,tvbnow,bttvb調味:
' w5 m2 t5 T( \& L醃龍躉調味料：
8 u3 H7 B& E; e; p6 u. t5.39.217.77:8898鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量
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芡汁調味料： u) b) Z, Q- g
水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙0 r: z, F0 ^0 D, k5 c
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做法:
& G* B' V# {! K3 K1.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。
& ~% u' H, G+ F. w$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ \; J6 f% d! ^( H- m0 ^9 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。. b8 g) @1 ^1 ~2 ~/ {
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3.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- V5 V9 \+ \6 B
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4.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。0 E& Y, p4 G+ g
/ J: P* E: u7 j& p7 ftvb now,tvbnow,bttvb5.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。
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Tips:
1 w5 I2 s: a( a1 F5.39.217.77:8898沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。
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發表於 2015-10-9 04:43 AM
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