6 b" k5 `/ K2 L9 e( A& Mtvb now,tvbnow,bttvb材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N3 s, t* R) I( a6 K' V* o
豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H5 P6 O% } O) C' `! L. \
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調味:
5 m$ o2 @# ~1 a5 y: P0 itvb now,tvbnow,bttvb鹽適量、蠔油適量、紹酒適量
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做法: 公仔箱論壇# H; g6 K8 t3 k1 W/ G! K0 q; r
1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。5.39.217.77:8898, {3 w& N/ F8 y; k
) z1 G5 @, u2 o* ]1 r, k) n2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。
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3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。 o; n$ ~# P o. P9 m/ R
4 ^* v6 |3 S0 }4.加入豬手先用大火煮10分鐘。
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- U% U `: I- ~ q" h8 U7 A: U5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。
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6.加入紹酒，上碟即成。5.39.217.77:88984 M" S0 ] i9 {' v
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Tips: tvb now,tvbnow,bttvb' x; X. o5 l* R) S {1 P
豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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