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[中式食譜] 油鹽焗蟹


# S  S& Y0 x. v% I7 P& w/ R! c公仔箱論壇材料:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q" \' p, S8 V6 f, C" y6 V4 P, [. t
花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩tvb now,tvbnow,bttvb4 D( W* ~- P* Y* I- Y* ^

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1 Z" V) N/ W0 Q5.39.217.77:8898調味:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~) `! \  \9 H  W0 h+ |; |" H
糖1湯匙、鹽1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 R3 G. a; }  @+ L
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* R8 _7 ^/ @# G# aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
8 m/ z) _+ C: ?9 I) Q: E4 B! B9 m5.39.217.77:88981.把薑、蔥下油鑊煎香,再加入蟹煎至水分收乾。
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0 s3 o( n3 o+ Y8 w1 ~6 v5 T% \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.灒水,並加入鹽及糖拌勻,蓋上鑊蓋,以慢火焗約10分鐘。& F0 O9 [% v: e6 u' K: ~0 ^; l0 @  y
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3.焗好後,再加入糖,然後切件上碟,即成。
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Tips:     
  g/ t% g. W8 [( t& b6 n- S3 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調前用冰水把蟹凍死,可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾,將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果,有助提升風味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I7 K) \; p$ d& w5 B
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