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材料: 5.39.217.77:8898/ Z' Q8 ?( h. x/ ?5 G* Z( F; n
明蝦3隻、竹籤3根、胡椒粉1茶匙、鹽2茶匙、蛋2個、麵粉1盤、麵包屑1盤公仔箱論壇$ ]( }- O i* S: {( }4 ~% A% [0 n& b
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* p. y6 m, _- L3 A1 A公仔箱論壇獻汁:
M7 }' k: ?3 w: Q. M加味材料：桔子醬加檸檬汁與辣椒醬
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製法:
, ~5 T8 O7 Q9 X: H& E% J$ C8 i m1 v5.39.217.77:88981.明蝦3隻留下尾部前一節的殼，其餘剝除，並剔除腸泥。
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2.用竹籤自蝦的頭部穿入背部，使不致彎曲。
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# |- p e; A3 L3.在蝦上撒上少許鹽、胡椒粉沾上麵粉，再裹上一層蛋液，最後再置於麵包屑的平盤中滾動，使均勻成為裹衣。公仔箱論壇* ~6 f' G0 U7 y3 ]. A! A) L+ E
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4.以中火將3碗油加熱至160℃，用少許麵包屑測，下油後馬上浮起即可，再將蝦放入油鍋中，1分鐘即可撈起。+ K# u4 w, e$ V" \# `& w% R% [
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竅門: tvb now,tvbnow,bttvb& d6 X; ?# L- t4 e
油炸食品要炸得好吃，其關鍵在麵包屑，如果家中沒有準備麵包屑也可以地瓜粉或蘇打餅干壓碎來取代
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發表於 2015-10-7 05:10 AM
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