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[中式食譜] 泰式紅咖哩蝦球

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材料:( W$ @- h6 ], P9 G4 A
中蝦.....8隻
9 a# ?: X) a% F$ j: [: e粟粉.....2茶匙
; D- Q, w, v! }) L1 C) U3 J2 M" r  _公仔箱論壇鹽.....酌量5.39.217.77:88983 h  R5 X1 ]' S. D0 R( D- }
白胡椒粉.....少許公仔箱論壇* B# m  g* E, @1 W1 ?' j6 E4 `
酒.....1茶匙
, `2 V7 s, W: V: S& x5.39.217.77:8898乾蔥蓉.....1茶匙
9 \: p* m; P0 ^$ Y* T/ s# ?' Q' }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅咖哩醬.....2茶匙
: m* q. |" ~3 O- n" ]紅辣椒.....1隻(去籽斜切)
  u! h" ~, m, l1 R1 I香葉.....2片
- l+ [1 H, C$ g0 x5 H椰汁.....100 毫升
" g6 N1 M, b5 b% e* H: }2 H+ ^芫荽.....少許公仔箱論壇, O. \: O7 o7 C0 C+ W7 Y# @# L- b
花生.....2茶匙# R' c. k% e2 ]

2 x) b2 e% ?/ x) ^2 Y5 X: V$ ntvb now,tvbnow,bttvb  U! `- o. C% G/ P; q4 n9 V: Q
調味料:
" C9 \) l' c. p9 `- G, T8 \% j1 h魚露.....1茶匙
5 m1 S* v1 U! U2 a, a: t公仔箱論壇椰糖.....1茶匙公仔箱論壇' [" q3 P& K- ]5 K  R( A3 N
青檸汁.....1茶匙
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! u& V) }: B, X/ E* {0 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:5.39.217.77:8898) C: _; F' Z6 y+ `  V- f+ X3 C  S! A
1.先把蝦去殼挑腸,用粟粉拌勻,靜置 10分鐘。用水沖淨,抹乾水份。灑少許鹽和胡椒粉調味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E! k" U( r! V; p: g+ K- g; O

2 q- X; r, `; k  l; `! ftvb now,tvbnow,bttvb2.用中大火燒熱油鑊,把蝦略煎至表面轉色。(註:此時不用把蝦煮至全熟。)灑下酒,拌勻。盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j3 ~- @0 M! ^
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3.再加少許油在原鑊中。爆香乾蔥蓉,紅咖哩醬,紅辣椒和香葉。倒進椰汁,蝦回鑊。加調味料,煮至蝦熟,即成。灑下芫荽和花生碎。趁熱享用。5.39.217.77:88987 c. v6 c2 Q7 X0 b1 x3 E6 M0 m
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1.蝦肉用粟粉醃後,再?水,肉質會嫩滑些。
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' R6 x: J0 R: L4 g2.不同品牌的魚露的鹹度不同。基絲汀用三隻蟹魚露。如用別的品牌,請自行調節分量。
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3.紅咖哩醬,唐人鋪或超市有售。
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