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[中式食譜] 麻辣湯底

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n- i5 L; U0 |& m- H* e( a: {- H
材料tvb now,tvbnow,bttvb) @) c6 ~$ _" T  t( {; J& @5 S
滷包:5.39.217.77:88986 X" n" D( @' W( @! d/ x
桂皮.....1兩
/ W2 z/ k+ K% H  l8 r* V公仔箱論壇花椒.....1兩
" e  f4 k5 C/ I, A$ j% x$ I5.39.217.77:8898豆蔻.....1兩6 m  n+ _! x8 @1 j0 q
三奈.....1兩tvb now,tvbnow,bttvb# C: a' j/ n; \+ v
丁香.....1兩
3 p# H! p2 E/ G6 A; Q5 Q$ @公仔箱論壇草果.....5粒
  h7 ~; \1 H- D! M" F" rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘草.....1.5兩- b1 m9 }+ ?/ t3 ?* ~
羅漢果.....2粒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B! f& t$ k# _. `
乾辣椒.....1兩
2 J- [1 q/ e7 Y7 k( N: @tvb now,tvbnow,bttvb陳皮.....0.5兩
4 U$ u, Q8 Z+ y  t& B, h; i% V) ?八角..... 0.5兩TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L% Z$ R5 ]5 }$ }, q
桂枝..... 0.5兩
5 w, G8 I! I, r/ bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 c# a7 y9 X3 _% z- mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 B9 \  B) |4 a3 F0 A, |tvb now,tvbnow,bttvb辛香料:
0 F: J4 M* @9 C; r) @2 J2 otvb now,tvbnow,bttvb薑末.....1斤
' x$ m' W# w5 b+ c5.39.217.77:8898蒜頭末.....1斤8 c5 s7 u+ X) b# W* s4 g

* `7 w/ v+ J" N公仔箱論壇1 B, V) P% q+ A
調味料
$ U- J4 u) r* p  `冰糖.....1斤
. B' _' z8 X$ E2 ?/ a# v6 V米酒.....300㏄+ G! _. f( E) C: e  h
高湯.....4500㏄
/ r$ t8 S# P2 X% E! s3 }1 ]雞粉.....300公克
7 s3 L/ J& A5 z5.39.217.77:8898朝天椒粉.....8兩
2 r3 {, }" x* Y$ m+ g' _5.39.217.77:8898細辣椒粉.....1斤公仔箱論壇4 ?' S0 h+ a+ \
川椒粉.....200公克
) A; }( n2 ]# |公仔箱論壇辣豆瓣醬.....600公克公仔箱論壇% F* g9 @. E0 Y, d& U1 L* _
黃豆瓣醬.....600公克公仔箱論壇4 f. E, ^8 E* ?5 U% l; @
黑豆瓣醬.....100公克6 p* g) m: i/ h" D! s5 Q' A. G* g
5.39.217.77:8898) o5 F9 G( R! G; T4 L$ d& @1 o
( x& N& \6 v7 r' a8 U
作法) @" L* ?# I9 U" _
1. 取鍋,加入少許油、乾辣椒和花椒炒香盛起。
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; \5 ]1 i/ e+ z2. 續於鍋中,放入辛香料爆炒後盛起。
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3. 在於鍋中放入朝天椒粉、細辣椒粉拌炒後,加入辣豆拌醬、黃豆拌醬和黑豆拌醬拌炒後,加入高湯、調味料、作法1、2的食材和剩餘的滷包材料以小火慢煮3~4小時即為麻辣湯底。
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