[中式食譜] 蘿蔔牛腩煲

levy999

材料：牛腩600公克、香菜10公克、白蘿蔔300公克、蔥2支、大蒜公仔箱論壇# X6 |) j( {! S( |& L1 N
         、八角各2粒、薑4片公仔箱論壇& d* `. B6 x. s
調味料：A料：甜麵醬、豆瓣醬各2大匙公仔箱論壇* U- H; v$ c+ h
            B料：米酒、醬酒各1大匙、糖1/2大匙、高湯6杯、胡椒粉1小匙公仔箱論壇4 Z: Y) B" W! U/ x
            C料：太白粉水2大匙公仔箱論壇, n  \. L/ S/ u1 _
作法：1.牛腩切塊，白蘿蔔去皮、洗淨，切塊，蔥洗淨，切段，薑去
  R! ?5 W. [2 \7 M9 r5 x+ ~5.39.217.77:8898            皮，切片及切末，大蒜去皮，切末備用。
9 |8 D9 g8 R2 u. D         2.鍋中加半鍋水燒開，放入牛腩煮滾，撈出浮油，加蔥段及薑
2 `) P8 n5 m0 R5 N/ U           片小火煮半小時，撈起、瀝乾。
+ E/ Y; G6 [& q: }         3.鍋中另倒2大匙油燒熱，爆香薑末及蒜末，加入A料炒勻，放
/ `/ X% d) y4 E% ^0 V2 G5.39.217.77:8898           入牛腩、白蘿蔔、八角及B料拌盛入煲鍋中，大火煮沸後改小火
  o: @8 J! e, W1 M: }) `1 k5.39.217.77:8898           煮至肉爛，再加C料勺芡，即可端出。

peterpan6364

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