連鍋羊肉
9 x) |" c/ n& q# `# W0 U5.39.217.77:8898所需材料：
s+ z4 B# Z6 J- Y, L5.39.217.77:8898
& O2 X) R0 C8 [& y( H: `( W羊肉 ... 1200公克(連皮)
4 M. P% |; n. [" [; g5.39.217.77:8898粉絲 ... 1把 7 G: A% F3 t! I) R& f9 g' z0 n4 {6 V
凍豆腐 ... 2塊 ' ~3 V9 F2 r; a7 w3 t+ ]! r- H Y, f# x
大白菜 ... 1顆
! s: Q3 x* a/ \6 T3 Y$ s芫荽 ... 3棵 1 G8 v. G+ q& u u8 [; A* L
高湯 ... 7杯 5.39.217.77:88981 X$ R1 o: |0 [! S4 [3 `
豬油 ... 2大匙
: [% G( k# a+ v, Y1 q沙拉油 ... 2大匙5 D* V- L. H: r* W3 h, U0 c
A 料/ h% J* z( r8 m; ~6 z
蔥 ... 2支
$ j. b* J/ f$ s4 W& t% T' v+ c% X薑 ... 1小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {$ L/ N* M4 X, l
B 料
' l; A4 z' a( u/ i+ l5 }蔥 ... 2支8 h& ?- S6 D H" J' f/ D2 b
薑 ... 1小塊
/ `$ H8 ?' n. }- W5 c4 u蒜頭 ... 8瓣
( r: R$ X t; D& `6 ntvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 ... 1/2條' A2 ~- B* m$ u1 G+ N0 }
白蘿蔔 ... 1/2條
1 c9 I; r H( \( X) G) S A( {, r5.39.217.77:8898八角 ... 4粒0 w; n& B" u3 N2 G& L$ H4 F
桂皮 ... 1小片
+ N6 U9 U: E" ~; J, d- l0 }5.39.217.77:8898米酒 ... 1/4瓶- l7 @8 h% l7 E
C 料
. t4 O2 j ~3 C: j6 Ktvb now,tvbnow,bttvb蒜苗末 ... 1大匙5.39.217.77:8898" b7 k0 Y0 n2 z! s; R* O
辣椒末 ... 1/2茶匙
; ^* k( U# x) Y, V7 T1 j iD 料# A9 o3 B. m$ a3 U. a6 f9 l( c
鹽 ... 1/2茶匙
4 `+ c. \4 e1 e公仔箱論壇味精 ... 1/3茶匙7 w3 f4 d* s, I! { t) {5 `
醬油 ... 2大匙$ }7 |8 M. e& T
胡椒粉 ... 1/4茶匙
; e) Q$ O: P. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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作法步驟：5.39.217.77:88987 {. ~7 V- o" t1 T* N! M: K
0 n8 D( S& U& X/ ^1 r( s1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
, ?4 A( p7 |: r% K% O# n( Y+ i) D公仔箱論壇蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。tvb now,tvbnow,bttvb! E3 T. n% ~- I
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
3 L) d u- Y: ~% M3 _約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。. W# g4 p) C. D3 w
8 ~( k- n; D3 A1 |" v6 B公仔箱論壇3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
; K$ n+ H, A R1 S% P- }9 E+ \tvb now,tvbnow,bttvb，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。! P q4 ^% i# J, e3 x y! x& X
, Y6 f1 z! Q* H4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 公仔箱論壇! v. Q+ c9 J2 m8 R3 {
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，5.39.217.77:8898. {1 q# U, f& N* E. X9 G
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中! D! j+ c& q5 [& r' a/ N( d
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R4 Q* `) m4 g9 Y6 x$ j6 C
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6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
# R a; w1 [; i! W9 A半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i3 L" Q2 i: v9 ]- e* n8 B4 Y
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
- C+ |/ A. O" s! r* J( r( Dtvb now,tvbnow,bttvb，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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