黑芝麻雪糕 % p; q# e, ]/ I$ |
材料( 0.5 L 份量)
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: |4 d) ?. K) K$ q蛋黃
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糖粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o% X4 i* H+ O- l4 i
100 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z+ K) ]2 h3 ]3 r6 ^2 r
# g' k4 B6 q0 r: S( u0 \/ q芝麻粉 90 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b& W8 L/ M4 E: s0 A
奶粉
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9 P o' {- H Etvb now,tvbnow,bttvb200 克
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淡忌廉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t% V: K% j8 ^+ M: K
400 克
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1.
* \* [1 }2 U) ~% s6 E' W) Z" c- w將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb4 v4 ~4 j3 A, J$ N; b
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2.tvb now,tvbnow,bttvb" v" W& Y9 u+ N+ O9 D* ?5 ^; j0 c; F! P) H
將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。
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4 t* Z$ _4 i, c F: _ s A) Xtvb now,tvbnow,bttvb3.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W3 E" k0 X4 u' J; M/ x1 Q" j
淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。 ( ~. W- G9 v( \+ v
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4.
" v9 o; G+ L {/ L" O4 ]0 C- U5.39.217.77:8898冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。 5.39.217.77:8898- L7 r8 E1 z6 b( D0 o
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貼士
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v0 w, }7 \2 P; Z+ L* E3 L7 F
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3.
0 {3 v2 |' D8 b; A0 ~' _& n( {" b* m5.39.217.77:8898如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 5.39.217.77:88985 J7 T0 N" ]1 g0 {
2 o, T$ B7 A- v7 X% A$ ~1 Z/ d4.
( g7 ~% ?6 Y+ X, Y7 |忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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