黑芝麻雪糕
1 X: H2 w6 f1 M- I9 D5.39.217.77:8898材料( 0.5 L 份量) 公仔箱論壇& r- ?2 G; d1 s# n1 k- I
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75 克
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糖粉
8 i0 I3 O4 @: k9 k! Z100 克
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芝麻粉 90 克 5.39.217.77:88984 y- a4 x, m8 N. r
奶粉 tvb now,tvbnow,bttvb% K. a1 M' b/ z- Z
25 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q# j' F; ]0 ]7 _) l" D( ~$ C" B- L
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牛奶
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" Z1 x$ {% [; `# B5 D6 i% Z公仔箱論壇淡忌廉
' F& ~& c) [' q$ U& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400 克 tvb now,tvbnow,bttvb' \: _5 J, {; v5 G1 S8 {5 |
( h( w7 u# \" L2 F) ~ ^2 W5.39.217.77:8898製作5.39.217.77:8898* ?' [: P# t0 A/ x' N
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1.公仔箱論壇* n# ?3 \& g/ R/ m5 H
將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。 公仔箱論壇: ]7 ?4 I' ^; b3 r
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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。 5.39.217.77:88985 i- s! y# O+ Y5 d& F# a% i( J
9 g8 J6 \% ?6 e, w公仔箱論壇3.
, r) D2 J2 R' e" a$ K$ c. h1 r: b淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。 公仔箱論壇, Q$ C' C/ u; _# x! B l
# ?5 m3 x0 @" W. [( t+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.
# H' Y# j T, S6 h2 k' @5.39.217.77:8898冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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貼士
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8 T' D$ S+ t, [: b0 n1 C黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。
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& _0 U9 a' v: _6 `- b, D公仔箱論壇佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 # b% A$ k6 q8 Q$ Q+ O
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 % P" Y7 s0 L+ j. E
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4.
7 q& M2 D4 y$ Z+ ~' r( m" q, T忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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