材料：
2 i: W8 ^# j* c3 ?% [tvb now,tvbnow,bttvb龍蝦
1 y" i1 C/ g8 K! S3 A( F! N9 e9 C$ Ctvb now,tvbnow,bttvb調味料： 芝士粉、忌廉雞湯、淡奶、蒜茸、乾洋芫茜、胡椒粉、鹽、糖各適量
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. Y* |9 |9 s6 b" A) ?做法：
) [8 } K; n6 I$ ~: t公仔箱論壇1.將龍蝦放尿洗淨，開邊切件，用胡椒粉和鹽醃15分鐘，蘸上生粉。 tvb now,tvbnow,bttvb2 D: B7 k& b `6 `5 S
2.燒熱半杯油，將龍蝦走油，撈出用紙吸乾油份。
{' H G" Z! c% c( m( Ptvb now,tvbnow,bttvb3.倒出油，剩下少許，轉慢火爆香蒜茸，加入忌廉雞湯煮滾，接著加入淡奶煮成糊狀，再加入龍蝦兜勻，用少許鹽、糖調味，再加入芝士粉炒勻後立即離火。 & y# i# ~" X+ }% b! d# [' r+ j
4.將以上熟料放碟上，洒上乾洋芫茜，放進預熱好的焗爐內烤約3分鐘，直至表面呈微黃色即成。 |
發表於 2007-1-21 01:30 AM
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