花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
X3 _- n+ Y$ n# Y% L5.39.217.77:8898食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效# F+ d) }# F5 r; |
浸 發 :
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1. 一般花膠用冷水浸過夜。
/ J/ ?! t$ I% O' C) C2 }2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
2 I6 D, J" Z, c( I O e9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
* B4 j/ h. M: ~: M8 t& P, J7 Ptvb now,tvbnow,bttvb4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 $ g1 Q+ h/ T; f9 K
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
$ C) \* t D' Q9 ]# Q5.39.217.77:88986. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r2 S" S" Y: m m0 q
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5 T0 Y3 t* H- r4 K花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法7 i/ ?) g( f( C/ Z! s
! Y! b8 I4 l% t% o9 f hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量. I3 F+ [4 a1 }: Z7 I* @
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙) }* C7 ]! h: X& T4 `/ s
做 法 :
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1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
: U3 q# l) l; W# V$ ~* B5.39.217.77:88982. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
; L% l2 @8 q% U8 [6 Q公仔箱論壇3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
% U$ E8 Q% K6 [; i0 s5 h公仔箱論壇4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 # f& f$ K7 W, P j
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冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
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# I B9 F# E! z& Y i& m5.39.217.77:8898材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
) ]5 y+ _! m7 T$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : 5.39.217.77:8898, b& L/ p( a: E+ S
4 ~# h; A5 L: V) q% |2 ]4 _! O& u公仔箱論壇1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 tvb now,tvbnow,bttvb: _. }8 a, u. K. U, P7 i
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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