花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
# |8 M7 y( h& s5 _6 G; N食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
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! N8 J6 v0 A3 H0 v$ T$ e ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 一般花膠用冷水浸過夜。
. K) f3 }: i- k* b6 S6 e! h3 f2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。tvb now,tvbnow,bttvb, n* f) m1 w" B \! j' I7 [
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 ! p9 {/ ^; g" ^7 V [" g7 j$ j2 s
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 # d% j l8 D+ @$ c2 z: ~
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 9 D6 r7 _7 C, X( M
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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* b6 z0 q8 @/ P* i' }花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法
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! X# b4 t% B8 n8 y$ e4 p/ v2 m公仔箱論壇材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量5.39.217.77:88983 Z; j8 T; `% }, d
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙9 v- G7 Y3 i: r% d
做 法 :
9 f1 @3 J. B0 f8 w8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
@! Z1 a# `* k) ~6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
4 d1 J9 V- B$ \# l- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 ' }4 `! r: F. V: O d+ O1 j! l2 N) \
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 2 d. \4 l, V; H: s4 T
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
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# [+ X: |# O) `8 k! S d, q+ ?2 p公仔箱論壇冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
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9 S5 q. j& H( C' f3 V( z' F/ R7 V* N/ f公仔箱論壇材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量& z2 ]" b- {, _( f! h) h6 _
做 法 : ' y* Z- E+ |0 r0 }' j- j. m7 |
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1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
( x5 _; ? J% e. V2 l ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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