花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
: s+ X6 ~ d: t1 Htvb now,tvbnow,bttvb食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z7 U) ?! h1 g: u s, ?0 D1 {( m
浸 發 :
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1. 一般花膠用冷水浸過夜。 公仔箱論壇/ O7 I' d5 }1 _. a! w; O0 u
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
5 O p- I( O) S/ n. U3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
# a' n3 _* [- u+ c3 Gtvb now,tvbnow,bttvb4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 5.39.217.77:8898. W# y7 f9 b) C) T# \: m
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
3 } Q3 _0 v# F6 j: w# p+ stvb now,tvbnow,bttvb6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。公仔箱論壇1 B5 R8 d& d1 t P+ j
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花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法
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材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
( P2 {$ O0 ~. `; N汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
( m9 ^" C% K: {1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : ; z& E( \5 B3 t Z& J
. s0 I9 Y4 G* \. I2 p2 [tvb now,tvbnow,bttvb1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
) P6 q3 {( f) c5.39.217.77:88982. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
. a. F! `$ o8 f3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
# E0 _* D5 H, s7 n; a1 htvb now,tvbnow,bttvb4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
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" C$ A) j! E. [) z7 K3 d: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法9 X6 b/ v( _! L: p5 ]! |$ c6 o" ]) n
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材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量tvb now,tvbnow,bttvb: C6 e. Y) T% G. Z9 ?0 G; w3 @
做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb( s- g* s5 ^- @# C3 |# ^- t
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1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
7 U& b4 c$ f6 D2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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