花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等公仔箱論壇9 j3 G$ Y3 Q6 h2 J) w* _3 O" Y
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效1 t: Z3 c Z5 b2 a
浸 發 :
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6 I) n$ F8 p0 I1 I6 q% {9 P5.39.217.77:88981. 一般花膠用冷水浸過夜。
( ~- M( l7 n1 Q9 I0 {tvb now,tvbnow,bttvb2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。5.39.217.77:8898! @, V; o t/ c; B8 [% l4 |9 c
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
# S4 h ?0 B! e f/ T5.39.217.77:88984. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 tvb now,tvbnow,bttvb. V t5 e- |/ S# A- n. `9 S, e
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 6 h7 j: w4 Y+ \, W6 {6 M
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。5.39.217.77:88980 P$ E8 I4 v; Y* J9 P* v) @
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花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z" u8 { b% m3 t
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材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
) W1 _0 |: G5 K/ _汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 c0 x# |; g4 p$ R* m5 Y
做 法 :
1 _$ v9 A1 y0 R6 b9 `; Jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898* d4 o, d( a; `* T& _. l
1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 7 F/ v9 h* W6 U. M# ]; D
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 公仔箱論壇* L7 l6 F0 g! c2 [' s4 ]
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
3 T0 y8 @+ Z7 b' L* M4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb8 [! U( h1 x0 _ I- Y7 u% }1 r# o- i
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冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法5.39.217.77:8898; n/ W2 i( D& S# b
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材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量7 L& ^) l: h8 k. J( n$ s" W. {
做 法 :
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* W0 i1 D4 q9 t* I* i0 {) j( i公仔箱論壇1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 公仔箱論壇0 _; p) I7 n8 b6 U, u* A% ~3 b* j
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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