【材料】公仔箱論壇+ V6 @4 y# f, z) u& f( _9 D
冰鮮豬肋三百四十克公仔箱論壇3 |7 Y; Q: f: b. u, a
V8雜菜汁二罐(細巏裝) h, A7 Y% c: [, A8 Y
茄膏六十克公仔箱論壇+ [5 i8 N. u0 q9 m$ H3 b
叉燒醬二十克tvb now,tvbnow,bttvb( m+ k f8 \1 m1 V0 G/ c
OK汁三分一量杯# Q% E) h3 @: C. p% L6 O8 Y
汁一湯匙
% E' d) K; |: J5 _2 c5.39.217.77:8898檸檬汁一個公仔箱論壇. ?/ h+ M" V3 @# D/ R/ _7 W( B4 T: a
拔蘭地酒八分一杯tvb now,tvbnow,bttvb/ z1 p9 i* K( ? @# X- I0 b
紹酒八分三杯
! f7 C; v" M# d5.39.217.77:8898香葉四片(略搓碎)
% d7 q9 @" U1 i d! z! Htvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒碎二茶匙+ T% e: k& g% p# d
蜜糖四分三量杯(取出一半用作塗面)6 v! N2 a9 y+ Q/ `, b
檸檬一個(切角)
7 s& b8 k1 j; Y0 D' K" P/ b, s6 i# i0 t z( D0 b/ M9 Y ?
【調味料】
: r. t# z+ d* G$ J% O4 T幼鹽四分一茶匙
& u9 L3 M! a6 c% D0 w& [胡椒碎半茶匙! T: y1 H! I# [" l
# ], P8 K# f' K o7 S6 G【做法】公仔箱論壇; D8 a1 i" q8 c9 p5 K
(一)雜菜汁與所有材料拌勻，成混合醬料，待用。+ |- c+ g# {6 C
(二)豬肋排原件洗淨和抹乾，用小刀去除表面部分肥膏，灑上調味料，並加入混合醬汁料，醃約四小時，待用。 _' y* H4 {6 |9 D" d/ V8 B
(三)豬肋撇掉表面醬汁料，然後放入已預熱的焗爐內，以一百七十度火力焗約四十分鐘直至熟透。
3 Z- {/ f5 ]+ W, b6 m! V* j5.39.217.77:8898(四)中途時，待其約有八成熟時，便要在上面掃上蜜糖，全熟後上碟，伴以檸檬角而食。 |
發表於 2006-12-13 08:34 PM
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發表於 2007-2-8 04:05 AM
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