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4 I: _) G8 M5 S5.39.217.77:8898材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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" e% s- w# m/ b' S: X+ R/ C7 z5.39.217.77:8898鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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# S0 \ h2 V8 |" t# v做法： 烤箱170C預熱。 5.39.217.77:8898! P' x" z8 r/ h! b. e
3 m2 L) T* k+ A; a0 B4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁模中倒入適量的焦糖液。 : l. B# d, r/ ?! C
! v9 L* t3 Z1 S% x( Btvb now,tvbnow,bttvb全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 tvb now,tvbnow,bttvb7 N8 ~3 g3 D/ p. L& S8 m0 c
7 u" W8 Y( p5 p2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。 公仔箱論壇3 @+ q3 K# ?$ w, N" u- `$ m
0 ~- C6 W8 I3 etvb now,tvbnow,bttvb鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?0 N- J5 ~. R3 M9 h" o+ D
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加入蛋液拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb0 D0 R8 A- P5 I$ }. P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q M7 }5 h. t$ N; W
將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
4 H% ]- N( p5 K: T. o0 A |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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& j9 m G& r5 [ E' _布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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( P0 ?( J/ e% H. x: V h) Y5.39.217.77:8898咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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