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- f7 E3 l- F: f! P E5 c材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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- d; b" Z- ?) k. j7 F+ o' d鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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做法： 烤箱170C預熱。
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, E) y7 s2 {& N; @4 m6 a, S0 Atvb now,tvbnow,bttvb布丁模中倒入適量的焦糖液。 5.39.217.77:8898+ Z( u; V4 A9 O3 U/ p* ?
! m/ u* b; | \' ^, [全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i& _/ A6 D! Y6 `
7 Q% U# u4 g+ E3 Z% O% Ntvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
) H; t6 u7 U* p5 s& o公仔箱論壇
# v+ o3 |( [1 H5 a. U7 u* S9 f公仔箱論壇鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。 公仔箱論壇( `" [3 i' H# T' ?
' Q1 c- m2 e% u/ r+ n/ Q, G加入蛋液拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb9 R2 W6 q0 E1 \! Q ~. \& ~
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
0 K3 r! h' y4 u0 U* r9 E$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o7 Q1 t4 c; ^4 ^* {! l" s1 c
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
F3 }( U( p* f. C- d5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i: M# W/ h7 l" l) m
咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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+ o M+ h) U* u7 }& J" [: o公仔箱論壇使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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