34 種雞蛋做法 ~~ II
7 f$ [0 U% _6 O% @, `4 b5.39.217.77:88985.39.217.77:8898& g: R+ A6 U! b* U5 A) E2 h
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1 `1 K6 l" _7 x. U: ytvb now,tvbnow,bttvb18。銀魚煎蛋
) M2 S& G9 m; W% [6 P3 _公仔箱論壇用料:煎蛋3個打散,小銀魚100g。
0 k( A. o7 T# ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' U% v; l5 h4 p$ Q8 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:鑊下半碗油,略熱下銀魚仔炒至金黃,下雞蛋用小火煎,煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的有就行了。
P$ H3 Z p6 w) w5.39.217.77:8898公仔箱論壇1 I; i5 V. y8 K& L' u& y! z" i1 }
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19。煎散蛋 I5.39.217.77:88986 E: G0 {) p$ i
用料:雞蛋3粒打散至起泡
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8 n; D( [$ ]+ J# j. h5 j% VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:燒熱鑊,下半碗油,略熱下雞蛋煎,煎至帶點金黃,盛起去掉多於的油,灑些醬油就行了。6 J T: \& d. b% j. q
/ x2 _* ^( g" b/ B! ^! y" k$ Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~2 t5 K, C, ?7 k! v9 V+ ~1 D
20。煎散蛋 II
5 Q+ |. `3 k8 D$ H& wtvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋3粒打入碗中。
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5 W' Z4 ^# x8 U* n5.39.217.77:8898做法:鑊下油燒略熱,用中火,下雞蛋煎,將蛋黃攪散,慢慢煎至兩面略黃,盛起灑些醬油就行了~!
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21。蒸水蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q8 i) T, x1 i; s7 q
用料:雞蛋3粒, 水1碗。
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- Z$ M4 w2 b7 X) m3 u0 c) P3 F公仔箱論壇調味料: 1/2小匙鹽,少許胡椒粉,少許雞晶粉,1大匙青蔥粒,1小匙生抽。
9 }* c9 t; P2 e7 \" l D& FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 b, V2 T# b6 l
做法:水,雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中,燒熱蒸籠水,將蛋放入蒸10分鐘或至熟,取出,灑些青蔥粒,淋上蒜頭油和生抽就行了。tvb now,tvbnow,bttvb0 \8 X- T2 G; j1 }
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5 s; Y* N, |) b$ W0 y t5.39.217.77:889822。肉碎蒸蛋。( P* O1 x. G7 {/ K/ l
用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb, B( T# J5 E* b9 d Q% I
; `* ]! L( y$ b6 u公仔箱論壇做法,肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,
# k# Q5 @; K8 ^# h+ B; a* C5.39.217.77:8898 再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。公仔箱論壇5 E: K$ X0 N5 x
0 C* M+ p% A+ S7 [% N- Z Ptvb now,tvbnow,bttvb(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)
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23.大蝦蒸蛋
0 N* Y) n1 z5 l6 e' f8 ~* cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
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d& A1 F; j: }6 t9 w3 L; d( iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,
5 j% a$ G" S5 z. `: b$ r% e 下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
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24.梅菜蒸蛋
7 {5 c- r& @: h用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.公仔箱論壇# n: i: A1 L8 ~) J) T
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做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
' v& P' X' L/ X0 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
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: I; R F; B A1 f7 q公仔箱論壇25. 家常雞蛋湯5.39.217.77:8898- D# z; o2 P! G/ ^9 C8 F; ~# O
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.5.39.217.77:88981 S+ ?6 R- q' s) K* {- f- n# K
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做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E, w6 Q* D1 { h+ ~3 P' v
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a5 j! D! F6 m j公仔箱論壇26.扣肉蒸蛋
) G# ~( |- f+ t3 z" ]用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
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做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
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3 w: z; f0 i/ i5.39.217.77:8898注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.2 ^- e3 e. R# m( @+ @9 h% D
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% h+ y2 c' u( A1 J) S27.姜絲蒸蛋 I
( ~4 u `; i' u: O; U' LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
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5 O O; ?1 @8 Y: Z! ~4 ] \做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
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28.姜絲蒸蛋 II
' @# f; C4 `% l4 h用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
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5 x1 D Z; y8 u# c4 |5 N" f做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
9 M. E( h+ |# a- W9 U/ X+ g5 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B6 z8 q; {/ Q- \) ~9 W# U
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29.撒樂蛋餅.tvb now,tvbnow,bttvb; @! t0 r: ~# C: U
用料:雞蛋3粒,
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+ l5 m' v8 ^7 g. n$ |公仔箱論壇蝦沙律做法:沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.5.39.217.77:88987 F1 t: Y$ X7 L7 q2 T( B
1 o. G; _% e* o5 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆漿做法:自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。
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# }' j. R9 w# I6 e/ h' s公仔箱論壇撒樂蛋餅做法:
6 q. A; Q! W, A+ ` B4 X# W$ h, h用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
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6 B. W0 n6 R, i* e7 Y k$ u0 Ytvb now,tvbnow,bttvb做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,公仔箱論壇7 J/ k9 K/ _; x1 d& \6 C# F
放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
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30. 芙容炒蛋. h3 `7 Q; R5 D9 T" Z+ O1 y; ~$ r
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
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做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.6 X& [! Z& x& |
" R. T8 a9 X% A! Wtvb now,tvbnow,bttvb31.蒸半熟蛋.
4 B6 f; q2 }: X7 z1 z( f8 qtvb now,tvbnow,bttvb用料:蛋1粒,小碗1個.公仔箱論壇, ^6 d d* v. ^ N
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做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
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2 m" X# N5 a: j: i6 s$ Z/ ~5.39.217.77:889832.茄汁豆荷包蛋.
4 ~% j) x% H/ RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
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( M/ m! c$ C( A# q. G' c公仔箱論壇做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
4 K X6 E; k: F4 I, R5.39.217.77:8898公仔箱論壇# c" W& \; V4 \. t5 {; r
33.酸甜蛋公仔箱論壇# z- N6 G3 m6 D o* l
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.公仔箱論壇8 _& Z; S! l1 V6 I( b& `
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酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.5.39.217.77:88981 F" o5 p% v: M0 i u
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做法: 將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,5.39.217.77:8898' G/ M+ T3 N. G# O0 W7 L, d. _' |
再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q; S6 H4 G7 F3 e7 c _4 S9 f% K
2 R& p+ Z! n( |, z/ MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 L7 j" ~3 y9 {34.泰式炸蛋
8 h5 @/ O' @6 |4 @# R* n& |tvb now,tvbnow,bttvb用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
4 @7 f& g. a+ f$ l公仔箱論壇公仔箱論壇% E+ G) A/ a. _( a* B
做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-2 10:07 PM 編輯 ] |