材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U7 {5 }2 @" z5 b% E
魚肉 300g
z# Y3 B3 a' ?4 i/ X澄麵 160g tvb now,tvbnow,bttvb) e& h, b9 Q g! G* f- ]/ l
中筋麵粉 120g
- _) f3 G: _) l; l8 U. Z公仔箱論壇鹽 4g tvb now,tvbnow,bttvb* t R' m4 k& [& ^; K7 |7 Q2 e& \
蛋白 1隻
- c$ ^1 T3 B: d+ Z9 A- C+ D; b) I公仔箱論壇油 40g
( f' B$ e* K5 p生粉(作手粉之用) 適量 : s" N! A* ?9 Q7 w7 `4 {
7 w2 A2 h4 K# Gtvb now,tvbnow,bttvb" g3 W, I% w- B, o- Q) F: i
做法 :
. x! q+ Y: J1 u( [! u- F5.39.217.77:8898公仔箱論壇5 }- I9 z$ R* w1 f5 o c
魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
9 R* x. a8 F" N0 n6 E5.39.217.77:8898將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
9 W9 d0 w+ Y/ ~9 c+ s, wtvb now,tvbnow,bttvb餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
| 