材料 : 公仔箱論壇 g4 x4 M$ b+ z# H6 r: W, E
魚肉 300g
2 x5 z4 _; _, w7 Jtvb now,tvbnow,bttvb澄麵 160g
; h2 B& ]) @# X! u中筋麵粉 120g + y m( V7 a! s1 l+ ^2 J
鹽 4g
O$ e- d: O3 Atvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1隻 ' \2 V8 U5 ^ F! i% v4 O" g
油 40g tvb now,tvbnow,bttvb: Y1 d* @1 u* s' q G$ x+ P9 P3 G
生粉(作手粉之用) 適量
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, ~* K7 n3 q; G$ D5 w1 W# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :
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9 E- w W+ e! m# V* r) s' G9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 / J! r" |4 x- @/ o
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
7 `$ u, J3 W! z% k9 Jtvb now,tvbnow,bttvb餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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