材料 :
: C/ K; X6 r9 Y; \- o2 d5.39.217.77:8898魚肉 300g
. J+ N8 q7 I; ~* y0 qtvb now,tvbnow,bttvb澄麵 160g
4 W; h Y! }/ Q x0 J: k! [/ @tvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 120g
: ^. ?/ V* l2 [0 I V* x鹽 4g tvb now,tvbnow,bttvb7 M% H/ ^2 s2 l9 \9 U% d9 ?
蛋白 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb% c7 m9 a8 h1 j1 O4 X
油 40g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _2 S: J: O# ?# w2 O9 M) _- p
生粉(作手粉之用) 適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 a5 b! y: D1 b t5 b! a# \
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6 w6 E$ Z; q+ e F" Q X6 r7 v做法 :
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魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
, n9 h5 k3 n* T+ w/ J9 C2 i3 M將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
. {" @- g+ Y/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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