[甜品] 杏仁酒燒忌廉(AMARETTO cream brulee)

tonyyyf

杏仁酒燒忌廉(AMARETTO cream brulee)2 p' M0 x# f; O6 E/ d% t

( W9 S6 r4 Q* n3 jtvb now,tvbnow,bttvb
9 \& T) Y% A( a' t/ x$ Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ }) q+ L7 ^- u/ Q0 n6 }; g. a9 U
材料:淡忌廉 cream   750ml
  {, K8 F- I3 W: R. J' Ttvb now,tvbnow,bttvb       鮮奶    milk      250mltvb now,tvbnow,bttvb  i* I! F/ b* O  Y2 U: I" i5 G
       蛋黃   egg yolk  10pcs( x  t# A9 Z; ^- f! q
       糖  ganulated sugar  150g
% S: {. d3 \# i8 ]5.39.217.77:8898       橙皮  orange skins  2pcs0 o  A6 [9 ^- K5 S! a& {3 M
       杏仁酒  AMARETTO  50ml
* l7 J( F6 m  v3 S" h$ u% \; c       英式杏仁餅 AMARETTO  cookies  適量8 ?1 q  a. O6 |2 G0 K8 F
# f; o% X! @; L/ n, `* v
做法:cream,milk,sugar,orange skins落煲煮至微暖,之後撞egg yolk+AMARETTO酒拌勻過篩(如果表面有泡泡,可用火槍或一張抹油紙去掉)最後落碗再加AMARETTO cookies..入100%焗爐隔水焗20-25分鐘便可...