[甜品] 杏仁酒燒忌廉(AMARETTO cream brulee)

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材料:淡忌廉 cream   750ml
$ j: {/ U. q$ J& v, Q" g$ _! ptvb now,tvbnow,bttvb       鮮奶    milk      250mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v3 [* n. @# V
       蛋黃   egg yolk  10pcs
% M7 h5 \8 c! A2 Y) q1 l; I2 c公仔箱論壇       糖  ganulated sugar  150g 6 U/ C; D6 _) Y1 s$ y6 w) b
       橙皮  orange skins  2pcs. P3 `  z& u: w) F9 k) Y* `
       杏仁酒  AMARETTO  50ml9 I2 a  x' |# K  @: G& c
       英式杏仁餅 AMARETTO  cookies  適量
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做法:cream,milk,sugar,orange skins落煲煮至微暖,之後撞egg yolk+AMARETTO酒拌勻過篩(如果表面有泡泡,可用火槍或一張抹油紙去掉)最後落碗再加AMARETTO cookies..入100%焗爐隔水焗20-25分鐘便可...