[甜品] 杏仁酒燒忌廉(AMARETTO cream brulee)

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材料:淡忌廉 cream   750ml
0 z1 U' M* `+ ^" }9 [1 h, G5.39.217.77:8898       鮮奶    milk      250ml" ^" g/ G" D9 F( k1 C' T/ p% p
       蛋黃   egg yolk  10pcs
! {" s: Q0 S8 ^( B8 `. A# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       糖  ganulated sugar  150g
8 z* N! x2 B: {2 Ytvb now,tvbnow,bttvb       橙皮  orange skins  2pcstvb now,tvbnow,bttvb7 u! z6 y2 p: k, L
       杏仁酒  AMARETTO  50ml
; M9 c! j$ q2 H$ W4 R0 ~9 t       英式杏仁餅 AMARETTO  cookies  適量$ k) \. W: N9 h) L0 |0 @7 k
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做法:cream,milk,sugar,orange skins落煲煮至微暖,之後撞egg yolk+AMARETTO酒拌勻過篩(如果表面有泡泡,可用火槍或一張抹油紙去掉)最後落碗再加AMARETTO cookies..入100%焗爐隔水焗20-25分鐘便可...