[甜品] 杏仁酒燒忌廉(AMARETTO cream brulee)

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8 T/ J/ z7 f( g材料:淡忌廉 cream   750ml
, N% d8 K9 w  k, U5 c0 z       鮮奶    milk      250ml5.39.217.77:8898$ A$ M" q: n2 X, [7 M* F
       蛋黃   egg yolk  10pcstvb now,tvbnow,bttvb) ], L4 s1 P4 O; H9 f
       糖  ganulated sugar  150g
) f, ]0 m6 `2 F: L       橙皮  orange skins  2pcs
1 n; f1 e, w3 T, ?, Z       杏仁酒  AMARETTO  50ml0 A3 ~$ A$ Y2 y9 y7 E
       英式杏仁餅 AMARETTO  cookies  適量公仔箱論壇4 w" A7 @8 k; F) n1 c
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做法:cream,milk,sugar,orange skins落煲煮至微暖,之後撞egg yolk+AMARETTO酒拌勻過篩(如果表面有泡泡,可用火槍或一張抹油紙去掉)最後落碗再加AMARETTO cookies..入100%焗爐隔水焗20-25分鐘便可...