材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
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- W1 c" H2 m+ Y' w, P( u+ G+ F" a 制作:tvb now,tvbnow,bttvb* U6 ?6 @& I" j
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1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
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; C/ t8 h. ~9 R4 o9 w5 ^0 ltvb now,tvbnow,bttvb 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。( @- X4 K1 p( b8 m& u- J) M2 l
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3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。: _% W# T2 ]- e+ S8 t% i* N$ S" t
; d$ S; v0 O6 M/ o+ R0 N% @ 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }9 [; I" p) d& }
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& `8 n c4 `# w- E, _+ `$ i! m 備料：
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；
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- N3 u( I9 }+ O \' |0 {; d, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
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3、米酒、清水各半碗。
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8 L# c6 F. `- L0 m; {5 Y, P+ L 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w! W5 |; }1 p- D$ Z% x- \
# e, Y* P) @+ H/ i7 F& |tvb now,tvbnow,bttvb 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； 公仔箱論壇7 _; F) u7 R H- s
# |; `. E# b8 ^2 J: x5.39.217.77:8898 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； 0 Y) _3 o( N- x c8 B
' V! q7 w+ y; Y: y$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘；
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) d3 k& O. g' {7 l" r 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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