材 料 9 Z* {$ e* k1 ~: b
蓮 藕 ： 一 段 ， 去 皮 切 薄 片 （ 2 片 ， 2 片 一 組 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C' F5 P' w3 ?3 q9 f M
（ 蓮 藕 要 揀 長 長 、 幼 幼 的 那 一 種 才 爽 的 。 ） - `+ f2 a, T1 Q# p! g3 h6 M, d
免 治 豬 肉 ：适量 3/4 瘦 ， 1/4 肥
6 N5 _2 C I, k/ y- b蔥：适量
$ [0 C. E( Z7 R豬 肉 調 味 料 ： 生 抽 、 老 抽 、 麻 油 、 油 、 生 粉 、 水
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烹 調 步 驟 " e. I: ?6 c6 z$ s- O
1. 先 將 蔥粒 加 入 免 治 豬 肉 內 。
* f4 V/ ?5 Q0 ]- C' Y5.39.217.77:88982. 像 做 三 文 治 一 樣 ， 將 少 許 免 治 豬 肉 釀 在 兩 塊 蓮 藕 片 中 。 , W9 V3 V+ ~& {8 J: Q% _) n8 D
3. 預 備 生 粉 一 碟 ， 將 釀 好 之 蓮 藕 夾 撲 上 生 粉 。
5 B' P- T/ Z: K; g公仔箱論壇4. 用 平 底 鑊 ， 放 少 許 油 ， 慢 火 煎 藕 夾 ， 目 的 是 要 藕 片 及 豬 肉 煎 熟 ， 但 不 要 煎 至 金 黃 及 ， 待 涼 。
' J) Y! L) n) m公仔箱論壇5. 臨 吃 時 ， 用 平 底 鑊 、 中 火 再 將 藕 夾 煎 多 一 次 至 金 黃 色 ， 這 樣 藕 夾 才 會 脆 。 |
發表於 2006-12-30 12:57 AM
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