[中式食譜] 肉蓉玉米羹

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原料：
4 h6 T. x9 Z) x1 n3 w牛肉100克，玉米1听，鲜牛奶100克，精制盐1克，鲜味王1克，鸡蛋1个，熟猪油20克，水淀粉30克。
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. p7 O5 U, Z) Y; g9 @- @做法：
6 ^) b- l1 K2 r5 D9 Q公仔箱論壇1、牛肉理去筋洗干净，剁成细末；鸡蛋磕在小碗内打烂备用。公仔箱論壇8 T7 `9 r! m6 ^. _1 [
2、炒锅放旺火上，下熟猪油烧热，放牛肉末炒散，加水（500克）、盐、鲜味王、鲜牛奶、玉米，烧沸时，即下水淀粉推匀，再将鸡蛋液徐徐淋入，边淋边用勺推动，淋完推匀盛大碗内。
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关键：3 b( V8 ?3 b( N1 u
牛肉末不宜久煮，以保鲜嫩；鲜奶不宜太多，水淀粉下锅后应立即搅动，不使结团。
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/ `; I$ y) b! y0 z6 qtvb now,tvbnow,bttvb特色：9 o% t$ `/ d/ P/ M
羹汁粉浆稀薄均匀，稠而不粘，肉末鲜嫩，乳香浓郁，略有甜味，味清淡。