所需材料： 5 c. b! Z! r$ D2 R: R
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豆腐 ... 2塊 tvb now,tvbnow,bttvb) e. F# a, V; I
絞肉 ... 110公克
4 V2 i5 W v# B5 Y& \1 e- i高湯 ... 2飯碗 5 R# V! _% O, {. s& u. i, _7 H
沙拉油 ... 2飯碗 5.39.217.77:8898. ^% |/ [- j9 q7 Y, X1 q; N) C& f
太白粉水 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb }6 j; z F0 S# M2 A; ]
A 料
0 z/ q( Q' a; d4 z5.39.217.77:8898辣豆瓣醬 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb% I: A! h6 Y4 K8 Z
薑末 ... 1小匙
1 G% S; R- m. d$ \- r' A6 i% y. ]5.39.217.77:8898B 料; \( _, W% c4 z: S4 x1 O' D
醬油 ... 1/2大匙公仔箱論壇% n H0 l# B! H4 C+ j
味精 ... 1/2小匙
- ]' F0 u' h# D' J酒 ... 1小匙: a$ ~9 | X8 c/ q4 S2 g
C 料
5 X% @0 F" ?' S5 J: G {; Ytvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 1/2小匙" _- c2 D, `# R6 g% { o9 J
蔥花 ... 1小匙" x* }: p _. Y8 w. W" G
花椒粉 ... 1小匙 `; e m- L) ^2 i, @
公仔箱論壇: U! B. F. d& i3 V' Y
& A% S0 a9 F) S: R7 S2 H6 Q. K5.39.217.77:8898公仔箱論壇8 ]! o) y# K' U4 W
作法步驟：
; [1 b* y9 X* x3 |, R$ f; i5.39.217.77:8898豆腐切成 2 公分見方小塊，用熱水川過，備用。
# N" A2 a1 X- P+ G5.39.217.77:8898炒鍋入油絞肉用A料炒酥，倒入高湯與豆腐、B料以小火同煮，至湯汁快乾，即可用太白粉水勾芡，盛盤供食。tvb now,tvbnow,bttvb1 [5 H+ U. T' X6 S
撒上C料以增香味。
0 U* K5 r& }0 t$ U/ w; R& M" f公仔箱論壇
4 u; @; S: q1 ]tvb now,tvbnow,bttvb備註：
/ E" q) P9 b/ j5 }1.這道菜須做得麻(花椒味)、辣(辣豆瓣醬)、燙( 趁熱吃)、酥(香酥)、嫩才合標準。
+ X3 o. d8 b$ N' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豆腐是種營養、更宜又極易 購得的食物；骨口不佳，來上一盤足可讓全家人吃得骨口大開，經濟又實惠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^/ \3 e% c: r4 P2 Y, [ |
3.原來的材料是用牛肉丁末，現在多已改用豬肉末 |
發表於 2006-12-28 08:23 PM
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發表於 2006-12-31 12:42 PM
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