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材料：) F- ~. h- {; ~, x& \8 f$ G5 [) Z
龍口粉絲.....50克
3 K4 R, q+ b8 A7 P1 _! u% \0 {5.39.217.77:8898瘦豬絞肉.....120克
* q7 y" `3 V2 U$ ~& J. f蒜茸.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 M5 m9 x$ q9 f
指天椒.....1隻(切圈). o# l' @% l* m; d6 U7 K! I" G
蔥段.....少許. P/ @0 d/ c/ B* t Y: D
生油.....隨量! u0 }8 Q$ h" W" }9 V/ w
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調味：
! Q3 V2 ?2 [3 J; t! n: @# ?5.39.217.77:8898醬油.....2茶匙5.39.217.77:8898% \, U9 H) h. f! m$ H6 }
砂糖.....1茶匙
7 `- W8 Z5 F2 B9 s0 Q2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉.....1/2茶匙
% s" e4 D# s( y% h( h) C5.39.217.77:8898紹酒.....1茶匙
% O: s! B+ H) f w5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油.....1湯匙
3 D6 l) x, P/ w, v0 k, D/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油.....數滴
8 ]" `0 ]8 M# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u3 |- k F. K+ I, W. t
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做法：
3 O3 U6 P8 X3 }4 S; ytvb now,tvbnow,bttvb1.豬絞肉加入醬油、砂糖及生粉，拌勻，略醃片刻。5.39.217.77:8898/ ^% j3 v$ {+ O( G% Z; G, N0 y
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2.粉絲勿浸水，用剪刀剪成8份，分批放入熱油中炸至膨脹脆身，盛起隔去油份。( K8 `1 z3 o9 n8 L3 z7 T: F* O& |
; `3 W, e( L6 \. m& I0 ~# ]3.下1湯匙生油，中火爆香蔥、蒜和指天椒，下豬絞肉拌炒至轉色，灒酒。- M( W M- {4 U. L
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4. 加入220毫升水和蠔油，待沸後加入炸粉絲炒勻，下麻油，即成。
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Tips
7 Y0 m6 g( U) h0 P5.39.217.77:8898另一食法是將炸粉絲上碟，把煮好並收稠的絞肉連湯汁淋上，可保留脆脆口感。粉絲是常見食材，主原料是綠豆和水，但市售質素良莠不齊，宜選購正宗的龍口粉絲才有保證。# u; |' i5 q3 Y8 m! j
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發表於 2015-7-7 06:53 AM
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