! J8 I! k. o) T. \5 d r$ M" i% Q* x公仔箱論壇材料: tvb now,tvbnow,bttvb; V2 g3 R- |8 C) y
嫩牛肉150克(切薄片)、芥蘭300克(切段) 、薑2片、蒜頭1粒(切片)
8 c* {( m4 }' b' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 M' j) |! D4 c調味料： 公仔箱論壇0 N. S i# _; V1 t
鹽1/3茶匙、糖半茶匙
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; ?) P" z7 x, f2 V, S% C: }& e6 I醃料(一)： tvb now,tvbnow,bttvb3 b2 r6 o5 x: E- Z# ?1 ^1 [& K
梳打食粉1/2茶匙、水1湯匙
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; x2 e/ r4 F9 ^" N8 [: _. g$ ]公仔箱論壇醃料(二)： 5.39.217.77:8898* E$ p9 W. Y2 a/ b$ G/ H
生抽1茶匙半、糖? 茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙
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5.39.217.77:88989 ?: q& M0 b! w9 r5 \2 s9 T4 S% ^
芡汁(一)：
M2 [; g1 {( m7 v- P5.39.217.77:8898沙爹醬2湯匙、黃酒1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb' ^% L/ k t T# Q* c8 i
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' ^/ k: M' l: n( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁(二)： : j' U8 S) L$ S. d* z- `
水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法: 公仔箱論壇' q' n9 Y6 `; R5 g" ?. T
1.牛肉與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻待30分鐘備用。5 N2 r" U) P# t+ J. e( ^' ?
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2.芥蘭摘去花，切段，沖淨及隔乾。公仔箱論壇) F; M$ `+ y' [0 x7 h
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3.燒2湯匙油爆香薑片，隨即放入菜段用中火兜炒，可蓋鑊蓋半至1分鐘至菜熟，撒下少許鹽及糖調味。取起菜，瀝淨便可上碟。
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; ^! q, g: |6 d7 v* {% {公仔箱論壇4.鑊洗淨抹乾，加2湯匙油，放下牛肉，弄散於鑊面，每邊烘一烘，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟。可把牛肉取出或撥至鑊邊。5.39.217.77:8898% W' J/ w% x" K% w7 e! S6 G
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5.倒入芡汁(一)爆香，加(二)拌勻煮滾。牛肉放回芡汁肉快手兜炒。便可把牛肉及芡汁淋於菜上。
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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