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材料:
1 _, Q- U/ L1 \' B+ V! z嫩牛肉150克(切薄片)、芥蘭300克(切段) 、薑2片、蒜頭1粒(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l, R+ q, R y6 v: [4 x5 l
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調味料：
7 ^; d& D9 c wtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/3茶匙、糖半茶匙
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& l5 V) j |* {7 W! u5 W3 v* W: a醃料(一)：
4 n, w( \! }* w; J& e; A5 Btvb now,tvbnow,bttvb梳打食粉1/2茶匙、水1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d/ P2 I' P: Z2 q4 i. S& Y
+ D L" `2 x; u) x/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* e8 n8 Q0 i' O. P8 W* N: ]2 u
醃料(二)： # d6 d- B( I" o# y8 e: p
生抽1茶匙半、糖? 茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙
- w" ^0 r9 ?/ R% Y$ {5.39.217.77:88985.39.217.77:88986 D2 g/ |8 ^% C# x/ c9 \/ j* I9 O
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芡汁(一)： 7 R( Q2 O; H* g0 i9 T
沙爹醬2湯匙、黃酒1湯匙
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4 X6 |3 Y7 a" ]! Q0 V& Y V6 g2 D芡汁(二)：
$ w" i+ p% v3 V+ ~ f. e6 N7 L# e水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:
1 d# X+ }$ E4 n o" w! P5.39.217.77:88981.牛肉與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻待30分鐘備用。3 n! Y0 w" F% [
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2.芥蘭摘去花，切段，沖淨及隔乾。
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5 x0 H1 k! D2 c5 v3.燒2湯匙油爆香薑片，隨即放入菜段用中火兜炒，可蓋鑊蓋半至1分鐘至菜熟，撒下少許鹽及糖調味。取起菜，瀝淨便可上碟。公仔箱論壇8 N: K$ x$ c" i. w. f
) N J7 i$ y- J7 S6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鑊洗淨抹乾，加2湯匙油，放下牛肉，弄散於鑊面，每邊烘一烘，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟。可把牛肉取出或撥至鑊邊。% x6 f5 ^0 }: S" y7 I* k
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5.倒入芡汁(一)爆香，加(二)拌勻煮滾。牛肉放回芡汁肉快手兜炒。便可把牛肉及芡汁淋於菜上。
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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