[中式食譜] 碧海龍蝦球

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- x' C5 h, {9 k  ~' N" Ktvb now,tvbnow,bttvb材料:     
7 a, w. L4 W7 t( `+ \公仔箱論壇波士頓龍蝦 2隻、百合球 2個(拆片)、蒜片 2粒、金華火腿蓉 1湯匙、蘆筍 2條(切粒)、紅燈籠椒 半個(切粒)、青豆 1杯、上湯 1/3杯、清水 1/3杯
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  `5 {) H" S* ?( Y9 x. X公仔箱論壇調味:     1 T$ r# I! L5 r
鹽 半茶匙、胡椒粉 少許、生抽 半湯匙、紹酒 2湯匙、清水 3湯匙公仔箱論壇1 i7 D. s: t' T
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7 Y  J+ V* f0 E# r5.39.217.77:8898做法:     : m( w: l7 p7 G; ]6 D# A5 B4 N
1. 先將龍蝦斬件，用鹽及胡椒粉醃10分鐘。
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2. 起鑊將青豆煮熱，注入清水及上湯。加入少量胡椒粉調味，用攪拌器打成濃湯。
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0 f! W1 I% X7 N3 ]' f5 ?# i! C' ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 另起鑊爆香蒜片，加入龍蝦球略炒。然後灒酒，加入蘆筍粒、燈籠椒，注入清水將龍蝦球煮熟。
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: p. K8 [8 H+ ?9 q8 H& R% {tvb now,tvbnow,bttvb4. 拌入百合片，灑上金華火腿。將青豆湯淋於碟上，再鋪上龍蝦球即成。
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