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材料: tvb now,tvbnow,bttvb3 f. c, f+ n$ l7 U/ Z
雞1隻(小隻)、浸發海參2至3量杯(切件)、冬菇5隻(浸發蒸透)、蒜頭6粒(煎香)、薑片6片(煎香)、蔥段半量杯(煎香)、砂糖2茶匙3 p2 v C9 z$ V; I; ~. l& A
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調味醃料: tvb now,tvbnow,bttvb9 W, ?1 f' m2 p$ T
生抽1湯匙、生粉1湯匙半、麻油半茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙
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汁料: ' o$ U5 j8 Q% N2 a
雞湯3/4量杯、蠔油2湯匙半、生抽1湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許) c! e& I& N) Y; ]: x2 B
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做法:
, `, ]) ?) `5 q8 D' Q% `& `" q4 ~! H. A6 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞切件抹乾,與醃料拌勻醃20分鐘,撒上少許生粉,下鑊半煎炸至金黃,取出隔油備用。6 L& m6 F5 s2 N0 V& Y; d) E+ g- u/ h
) M0 T! B1 U0 c ?1 A2.將海參及冬菇下乾鑊,以中火烘炒至乾身,加入砂糖、蒜頭、薑片及蔥段炒合。
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* s& j) \; m( w8 K2 N' _" A公仔箱論壇3.下汁料煮滾,將雞件回鑊以慢火焗煮約15分鐘,以生粉水埋芡,再撒上蔥段即成。
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