[中式食譜] 菇菌醬蒸飯

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb* u0 X4 w: `9 i3 \) c; I
乾牛肝菌或乾草菇100克、雞髀菇100克（切幼粒）、鮮蘑菇100克（切幼粒）、鮮冬菇50克（切幼粒）、乾蔥4粒（切蓉）、浸牛肝菌或乾草菇水約半杯、生粉水適量（埋芡）、米約150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H: x9 o. q3 h9 |
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調味:        
1 R6 O, x. S7 l1 u& k) d+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽3湯匙、老抽2湯匙、糖2至3茶匙、胡椒粉少許5.39.217.77:88988 O4 V3 {# ?! v4 y2 c$ [/ [

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' r  \0 {% X- }8 a8 s做法:        
2 E% D# K$ l0 E( ^: b( {0 o公仔箱論壇1. 將牛肝菌或乾草菇洗淨，再用約1杯水蓋過菇菌並浸泡至軟身；取出菇菌後搾出水分留用，菇菌切成幼粒。
: A4 U$ y4 P. Q* ^( J公仔箱論壇
* z8 \/ G& i) u. N: T) \公仔箱論壇2. 燒5至6湯匙油，以微火爆香乾蔥蓉，加菇菌炒至香味溢出；加入其他鮮菇炒勻至沒有「菇腥味」，然後逐少加入調味料炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ e2 Q0 S8 u3 ], A6 U5 m. c6 R

" C; g0 M4 R* C9 }5.39.217.77:88983. 加入適量浸菇菌水，以中慢火燜至入味及水分收乾至濃稠，拌入適量生粉水埋芡成菇菌醬。
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4. 洗淨米後，加適量水，隔水蒸熟飯；把適量菇菌醬放在蒸飯上即成。