[西式食譜] 法國帶子伴慢煮番茄

nt1972

食譜
0 I8 T3 A1 n3 H( R, x" @公仔箱論壇法國帶子.....1隻5.39.217.77:88988 c: p) n* b( P9 S; Z+ U
番茄.....6-9粒
6 i# f1 u. f' [" F& ?3 X1 Y5.39.217.77:8898俄勒岡(Oregon).....1茶匙3 a4 W  p7 b: E) v# i( K* _
鹽.....適量
- ?+ ^5 R" D) f# G公仔箱論壇黑胡椒.....適量
8 ]  N; @4 F$ U1 P牛油.....10克公仔箱論壇# L4 E) |  W6 m9 Y/ T$ O( l
陳醋.....少許7 |5 H! S) @- a4 k
砂糖.....1/2湯匙
3 _) T& z5 k7 d! q; N5.39.217.77:8898- c/ L2 {& {; e: Q9 \, u8 J; [

- \& X% \# `- Otvb now,tvbnow,bttvb做法：5 Z# H- r: z4 i- \4 O8 M0 s
1.番茄切半，加入糖及俄勒岡香草調味。
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, L" M% ~7 q$ v( ~; w2.番茄置入焗盤上，以120℃焗50分鐘至收乾水份，成半乾番茄，備用。/ m+ \# t4 l4 C' }5 L

  X& g  S: q  k" U7 a" p( c3.帶子洗淨，切去黏在身上的污物。( k; q" r2 {. N0 n) E

' |" _& `2 E/ V" ^# l  A5.39.217.77:88984.燒熱鑊，下牛油，下帶子煎半分鐘，反轉再煎半分鐘。熄火，撒上鹽及黑胡椒調味。5.39.217.77:8898: ^/ k* r0 L. p/ Y. i" q

, `8 i8 `! B  k4 g; Q  Y; n5.最後把番茄排在碟上，放上帶子，撒上香草，最後淋上橄欖油及陳醋，即可。
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8 ]2 g1 [! B5 i6 v貼士：
8 T2 U2 r- j6 |/ m" utvb now,tvbnow,bttvb1.想帶出番茄的甜味，焗前可以加少許糖及香草，令它的甜味更突出。
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2.鑊燒熱才煎帶子，就不怕帶子釋出過多水份，影響口感。