材料：公仔箱論壇& \$ B8 j" G' {& B
牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量 乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許
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* `! o; b3 Y, t0 P( n5.39.217.77:88981. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb, x- x: m1 s1 K8 [( z9 _2 R3 i
2. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。 2 N+ r8 i9 [. L
3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。
O U) \2 U+ R1 c2 U% }tvb now,tvbnow,bttvb4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。 tvb now,tvbnow,bttvb+ K6 |$ p8 e( h9 M3 L+ e
5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。 |
發表於 2007-2-28 06:26 PM
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