材料： 公仔箱論壇8 F, q) n8 \+ O. D7 m: k/ j
攪肉 一斤 * X2 P# p% k& d3 f/ e# T9 y
津菜 一斤
) X; g) ^: h) t" F/ K4 ^5 J公仔箱論壇蒜蓉、薑蓉 各一茶匙 4 r' T! `$ T, _- r; P5 T: S" @) x
蔥花 一大湯匙
6 w# J5 b7 @, C* P- t& a8 xtvb now,tvbnow,bttvb紅椒 一隻 5.39.217.77:88984 n k4 y! E' i1 d: k/ o
原粒蒜頭（蒜子） 十粒
/ N0 A' m6 | U4 H4 gtvb now,tvbnow,bttvb薑 三片
% T# m: S5 j# b& @* K5 |蔥 三棵 + M, T/ D$ W( r" p* a9 `
做法：
4 F# q @5 O* j/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。
6 w! f/ V9 \# V5 b( W公仔箱論壇2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。 + z6 t# ^8 d) b5 U/ e
3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。
3 ~9 [2 O$ O dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。
j+ Y% R8 M" v: P. W5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
| 
