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# [7 J& ?7 x( `8 c9 F菜名： 宮保皮蛋 5 ~1 c3 b5 I. D; u
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材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜 tvb now,tvbnow,bttvb; c0 M& X$ q+ e6 J6 O9 u6 v! C8 _
) K/ d4 t! N3 C4 ~0 c& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油
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5 @5 ?1 T; f5 k2 t2 utvb now,tvbnow,bttvb作法：& p6 d7 F( h$ ?! o" X6 `
1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。) C" l6 n) z& W# Y ^5 |
2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。
/ [9 s! ]0 [. i1 Gtvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。
& c) q1 \$ I! G( X8 l$ b& B4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。- O+ }+ {2 V* w
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[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 09:30 AM
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