[中式食譜] 麻辣黃瓜

iceorange

材料: 小黃瓜1斤(約7條)   大蒜片15片  花椒粒1小匙   
$ w$ C/ O7 f# f- [: a5 f5.39.217.77:8898辣豆瓣醬1小匙  辣椒油2大匙      鹽1大匙   8 k8 M0 ]" D% {( y" t
     糖2小匙      醋1大匙       麻油2大匙      味精少許
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製法:   1. 小黃瓜選購顏色鮮綠而形狀直勻者，先用水洗淨，擦乾，稍微. R+ c0 O/ B" M" B
     切除兩端後，直切兩刀使成為四長條，再去除瓜籽，橫切成' K3 Y9 \8 i. n% S& ^( I* {
     兩寸長之小段(也可切成滾刀塊)，切好後全部裝入盆內，撒下鹽% {& _) ~* W7 p5 l7 n
     1大匙拌勻，醃漬約2~3小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f7 X9 J6 _( a

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  2. 將冷開水倒入盆裡，沖洗一下醃過之小黃瓜，然後撈出並5.39.217.77:8898+ u' G% C& v4 v
     擠乾水分(或瀝乾)，再放入大碗內
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$ Z9 Q5 B1 m: l9 d( i, i  g  3. 將大蒜片、花椒粒及辣豆瓣醬、辣椒油、糖、醋、麻油等調味5 }; j; S! |+ }3 l4 c) ]
  
) S8 b7 ]2 v4 B& b3 J公仔箱論壇   料，全部放進大碗中，同小黃瓜條拌勻，再放置醃上4小時左右，
/ Q7 }  Q" g. S# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     便可取食。(約可保存3~4天)

carmen_girl

i used to make that before, but only with garlic and vinegar.taste good.

ngatien

thankyou very much