材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
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0 D3 p! X; j9 }. H( \1 e' Y" X公仔箱論壇 制作:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^2 E8 J c0 R: f
, h2 c! N7 o) K% v, |- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。! v4 S. }% c5 t& s {9 L7 h
6 |; ?' t1 S% h8 t5 E4 S2 y公仔箱論壇 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。. H3 b: G# i Q* C' o* m
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3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。* c- X2 Y/ q9 ~6 } n9 a
7 G4 k8 t5 g L$ l4 o9 M& M6 s 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。5 n# m# ~5 `6 c F g
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備料： & E. a/ G. j# |' W* c
+ t7 ?7 ~2 h: w- N4 m+ C: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； tvb now,tvbnow,bttvb8 Z4 o4 o3 S B% }$ G6 G, ]
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2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
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3、米酒、清水各半碗。 / F% w. b U" \& E; x7 u; G
/ G: B# P R4 [5.39.217.77:8898 做法： 公仔箱論壇 @7 h7 W; k% W5 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |6 x8 l' I7 w7 D) l, b' @
1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
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; S% A& k$ x, q; H; j2 C0 H5.39.217.77:8898 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
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, s t5 ^5 t+ y, p 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘；
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6 f) _0 x0 B$ ~/ X 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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