材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。! e K& S+ v+ Y3 }, l/ J- c. S
$ s9 f+ L" j! b1 J9 _% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作:公仔箱論壇$ k. S0 T. y% N
$ A- Z, [' @: {& x; U$ I 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。tvb now,tvbnow,bttvb3 L" A: U6 e& Z/ |9 a4 C6 p
; ~; E- a* K8 K8 a# V$ F3 p, K 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
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$ c7 C; G7 C5 P: f# D |! D& M9 |公仔箱論壇 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。& o* Z/ w3 `* [" M: E
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特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。) t1 K$ D7 Y. [7 H O/ B
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備料： 5.39.217.77:8898- ]4 E: V, O1 ?. u2 {( j; B
: Y" M$ F" u7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； tvb now,tvbnow,bttvb! \! T l5 u8 x8 u, v1 `
/ Q* y- W" a* n, J# H/ p5.39.217.77:8898 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； 8 [* j: [+ o1 K6 B, C
0 P2 e9 p1 }* n& t STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、米酒、清水各半碗。 ! N4 Z8 `+ A( o4 \! H( r2 w% r
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做法： 5.39.217.77:8898( m, n" `% b" T2 |. L
( Z2 j+ M* M9 P& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； 8 Y9 f- W8 B3 J
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2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
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; `, F* `' u' ?0 _( Y d! htvb now,tvbnow,bttvb 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘；
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* Z1 s0 D& D; A$ ^( M- A 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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