材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。tvb now,tvbnow,bttvb& S J5 ], t, V
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制作:tvb now,tvbnow,bttvb7 }. }- p) B8 o( I7 u! x
3 X2 _; Y+ M; xtvb now,tvbnow,bttvb 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。tvb now,tvbnow,bttvb! {8 b( ^$ a* B9 }: x
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2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
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3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。3 E' x/ h" S2 X- w9 |
* e& J$ W2 D! ^5 ~1 [/ b8 m" k* T# ]/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
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. l6 r# V8 I" e公仔箱論壇公仔箱論壇( K* g5 Y, X3 z2 R, o" C) G. v
備料： 公仔箱論壇) p& {2 p0 \; R. w3 g% V. u
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；
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& I/ _/ |5 j& X; V# \& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； L) j+ ^8 `. J
( k6 ?, O3 r% M) W" o$ n 3、米酒、清水各半碗。 tvb now,tvbnow,bttvb7 h7 E7 p0 Z$ d( H' U' d
2 B7 d& H6 c3 x0 I5.39.217.77:8898 做法： 公仔箱論壇, {2 v& t( j, e" r# |/ {* f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J6 m7 X# x( i) c) a
1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
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2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； ( Z8 m9 e- Z* h i9 h/ g
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； # I9 m+ d' V3 J3 O, f5 i+ c
Q8 N; S& w7 s5 v- m% c5.39.217.77:8898 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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