材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。公仔箱論壇! r: z$ X0 [6 ]( J# F, W/ W! [
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制作:
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1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
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2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
* W H) B! `% m# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, B, w* d* Z% k4 k/ p公仔箱論壇 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。5.39.217.77:8898$ E$ b8 x0 j( ?* R [; Y
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特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s h" ~( P% D/ B$ q
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- c3 `" r. Q/ \0 Z 備料： 公仔箱論壇' [. }) G3 d. p, F% E
3 t+ [9 Q; Q5 \) M$ r: Z9 ^ 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； tvb now,tvbnow,bttvb7 r" E1 D4 R: ~0 n- D8 j6 n1 m
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2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
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3、米酒、清水各半碗。
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! ?$ {. R! [) D: a9 k2 o5.39.217.77:8898 做法：
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# E3 T( C8 d# Q X# _& {5.39.217.77:8898 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
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5 G+ X1 m; r1 } 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； K6 `2 Z4 m$ t) V" g5 h. D0 v
n9 ]; q1 X8 r/ I4 C, B8 z+ L" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘；
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4 I9 f2 a! P0 b3 L. ?" S. I# i ftvb now,tvbnow,bttvb 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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