材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
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) h7 P/ _- m/ J! \* M+ }6 z' Ttvb now,tvbnow,bttvb 制作:
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1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
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2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。tvb now,tvbnow,bttvb+ y. Q6 B& _$ N0 H
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3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
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; n2 w. y& F6 e! x6 ^公仔箱論壇 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
6 o% z. i9 G, E. s* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 W% y0 M/ O0 T: ]# c
0 L2 I& I, z- i9 l' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 D" h8 `5 l. O: ^" c( \ 備料： 公仔箱論壇/ M k# Z& b2 g; b
+ {7 Y; H1 r1 |8 ~1 u! _5.39.217.77:8898 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； ) x. M' \' m& f: y
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2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
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" {+ z- r9 E/ p# X 3、米酒、清水各半碗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s" p4 F+ O5 k4 c
6 A8 L4 s6 _8 B1 }. c5.39.217.77:8898 做法： ( {+ {) T# o8 [: p
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1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T) x6 c& i d& G
: K, ?8 p3 K5 y& M% c; S( n; _$ S9 `( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； 5.39.217.77:88980 x; O% h! r) t
1 u8 Y# o1 p% D' v" x9 c; t otvb now,tvbnow,bttvb 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； tvb now,tvbnow,bttvb! D% P9 a! Z- z# g
- V# h1 i5 p) b1 b) \0 \& R. q公仔箱論壇 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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