冬陰公湯料可到專售賣泰國/印尼食品的雜貨店購買。tvb now,tvbnow,bttvb, Y9 E5 Y$ X# ^; y8 F
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材料：
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- t1 J7 x3 Z* u( C% k5 G冬陰公湯料(一般具備香茅、南薑、香葉、青檸、冬陰公辣椒膏醬料)、鮮草菇、鮮蝦、蜆、鮮魷、椰汁
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% F( t1 O! `7 x9 N4 e製法：4 b+ h2 o, k' S3 D- p
" d8 m2 N1 e% o) Ktvb now,tvbnow,bttvb[1] 蜆浸鹽水，用前洗淨；(如果蜆買回來不是即時用，可先放於雪櫃保鮮)0 y# ]! C6 Y3 ?' K2 j1 ?2 I
# t1 V# ?' v: r/ P) O4 [2 A# utvb now,tvbnow,bttvb[2] 鮮魷清除內臟，擲去外皮，洗淨切片；
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$ ` I; v; D( G6 U公仔箱論壇[3] 鮮蝦洗淨，背部開邊挑腸，備用；
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[4] 洗淨香料，香茅斜向切成細段，南薑切片，將適量水煮沸後加入各樣香料，青檸直接擠出檸檬汁到水中，煮起碼半小時；
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[5] 鮮草菇洗淨切半，連冬陰公辣椒膏醬料加入湯中；公仔箱論壇# d5 K/ E; i; Y4 t
* P4 e3 o9 ~9 H3 u. g& ?, m5 i[6] 蜆先飛水，然後加入湯中，最後加入鮮魷、鮮蝦及椰汁，大功告成~ |
發表於 2006-11-27 03:52 AM
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發表於 2006-11-27 04:12 PM
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