黑芝麻雪糕 : }9 Y/ F8 f# _. i( @
材料( 0.5 L 份量) " ]; [) Y; a9 d: o# N1 y
5.39.217.77:8898* C8 n0 W7 H/ ^0 C
蛋黃 - [0 ]1 h1 ~: z6 S7 J B% z
75 克 * a5 A h. R9 G) V$ W
- D+ s I- s8 n1 U5.39.217.77:8898糖粉 7 U( ?; y8 a% e( v' h$ |, i
100 克
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8 U3 H( H2 M' Ytvb now,tvbnow,bttvb芝麻粉 90 克
7 D5 `- z5 \% S9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉
# W; e. g8 n f! j' b% q: B5.39.217.77:889825 克 : A6 C W0 M3 }9 n/ J+ j* o
( Y* A0 s9 A* S- C# a- [3 ^% D( Q牛奶
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; y2 |% A q3 l. k; a) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉
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) S5 O% F. O% b2 X! Z" R
製作
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將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~1 |5 E9 J" J
' B0 c1 x5 ~/ m0 q* h6 n/ \tvb now,tvbnow,bttvb2.
" A$ I! ?6 ]6 v. S4 ~! ?: ptvb now,tvbnow,bttvb將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。
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% b$ K2 t) p9 }6 S, ~3 y, U淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X, H$ ]6 p, ~3 O7 [2 j
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。 5.39.217.77:8898: Y6 C s* r3 S- W, E
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, y1 n6 C! Y6 h黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 # h& U6 N+ y2 ]
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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