黑芝麻雪糕 : ~7 j2 j" E! Y8 t2 P4 v8 }: }
材料( 0.5 L 份量)
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蛋黃
9 N" ]7 R* I) l4 L& i( v% G7 u9 w75 克
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糖粉
0 y. i; O) Y1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100 克
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芝麻粉 90 克
; n# Q2 Y) {0 X3 L$ Z! j3 p$ _5.39.217.77:8898奶粉
) k! I7 e# @- B8 z& E25 克
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牛奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X8 Y* c, G" |5 s0 U
200 克
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淡忌廉 tvb now,tvbnow,bttvb G9 @/ i( P% Z+ b* |, W( N
400 克
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1.
3 C* [! T( S) g& l+ ~% e' b公仔箱論壇將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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6 ?% q5 O; u9 a7 j2.
! x+ \, V5 f$ Q2 c$ Ttvb now,tvbnow,bttvb將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。
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3.
& q# x8 w2 B' a6 R公仔箱論壇淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。 ' C) l% S" }7 v9 q" R
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4 |0 H3 `$ v) ~, y, T/ J1 p, f0 |( l, |5.39.217.77:8898冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s( @( b: f j/ X# {
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。; D* v! I8 Y" ^ j. C
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 tvb now,tvbnow,bttvb1 w% w, w7 i/ d( }6 B
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a. k4 |% ]4 i' w3 N: u) V; ]. m( g$ P8 b公仔箱論壇如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 公仔箱論壇* g# }6 ^: W1 g: f& l: `
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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