[中式食譜] 魚香茄餅

BeckyPolarBear

魚香茄餅  
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材料 :6 J5 v1 @/ D- w* s) ~1 o+ b
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    * 茄子一條
8 w$ H5 `$ _5 H6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    * 絞肉半磅 (雞肉或豬肉)
/ s3 H* {% h( J! r    * 咸魚肉一湯匙
$ X- _9 i& x/ a1 [7 `( K8 C* W    * 蔥花 適量
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調味料 :$ Q( c7 x) E3 e6 t* y% C% l

4 d: r- O/ l  O, m+ l5 b& f* ytvb now,tvbnow,bttvb    * 白胡椒粉, 蒜粉
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蛋漿 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b9 t( {  _6 o$ Z+ U  l

: U2 a$ p0 s! I) r( _tvb now,tvbnow,bttvb    * 蛋 2 隻, 太白粉 4 湯匙
# G! ]' R  z' i" y) l) T公仔箱論壇
3 C9 r# v" t7 {3 h( c/ `公仔箱論壇做法 :公仔箱論壇7 O: ^0 h: v3 P/ p. v. @
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1. 茄子去頭, 切活頁夾 (即一刀切斷, 一刀不切斷), 放入鹽水中浸泡5.39.217.77:88989 L) C  {) k8 K
2. 絞肉與咸魚同刴碎, 再加入調味料及蔥花拌勻至起膠
9 D9 Q# d1 D0 S7 y8 v1 z( B: n5.39.217.77:88983. 將茄子瀝乾水份, 填入適量肉餡
8 a# w# w# g7 P: n) H4. 燒熱炸油, 拌勻蛋漿, 將茄餅均勻沾上蛋漿, 放入鍋炸至兩面金黃, 取出放左廚房紙上吸走多餘油份, 即成