材料 :
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* p; s& F# P8 U* A6 b5 V% `! f椰漿1罐(400ml), 鮮奶145ml, 生粉3湯匙, 粟粉4湯匙, 糖165g, 清水1160ml,tvb now,tvbnow,bttvb2 z8 e# m7 n* ^$ q
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炸漿 : 炸粉1碗,加1/2碗清水及3湯匙油拌勻.; p9 C7 } Y y) @9 L
# |. \8 H" j8 O0 ~' i做法 :. V$ W5 I) p! j; {* |$ h6 ~6 s
6 d* I, v" y5 M0 t公仔箱論壇1. 椰漿,鮮奶,生粉,粟粉置湯碗中,徹底拌勻.5.39.217.77:8898; x1 E& A) r( a1 d5 _7 }! @
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2. 水煲滾, 下糖煮溶. 將拌勻粉漿注糖水中, 以慢火不斷推煮成稠糊狀.
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3. 倒出約1吋深平底碟內, 面掃平攤涼, 冷藏2-3小時至凝固後切小粒取出,切1 1/2吋 x 1吋方粒.
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4. 燒滾1/2鑊油,鮮奶粒沾勻炸漿,放鑊中以慢火炸至微金黃色, 盛起即成. |