材料: / T$ o' ?8 g: n$ y9 B% `: F
牛腩1斤 公仔箱論壇7 h9 h4 I6 ]0 r4 Z, ~* p5 V4 ^
熱水10杯
( W$ `3 O4 f+ u1 O! k5.39.217.77:8898油3大匙
' E1 [1 c) e) v6 U, k1 U* |: \5.39.217.77:8898大蒜4粒
" j0 L3 N1 g: S) x! o薑5片 ' _; I. c+ t0 t) m
酒6大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q2 X% Q9 j1 C' S, ]" s
醬油1杯 tvb now,tvbnow,bttvb: s- Q; x. n/ D' T. a- g
糖1大匙tvb now,tvbnow,bttvb- o( l$ z6 y, h6 F
八角2顆
; d/ P. o a" ?5 |/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿蔔(或大白菜)1斤
) F5 o7 p6 h9 J) stvb now,tvbnow,bttvb油2大匙
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& R4 C- x# v0 m$ V製法: 1 u% @/ [( C* j
1. 將牛腩洗淨，整塊放入鍋中，用開水10杯煮約半小時(小火)，撈出待稍涼後切成二寸半長，一寸寬，1/42 Y5 G7 ~5 K& H# b1 i
寸厚的大塊tvb now,tvbnow,bttvb9 y$ C" B% S$ q' c% Q; S
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2. 在炒鍋中用3大匙油先爆香大蒜粒及薑片並淋酒，繼加入醬油、糖、八角以及上項之牛肉湯和牛肉塊，蓋鍋煮至沸及改用小火燜煮約一小時半
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3. 將蘿蔔切成與牛肉大小相同之塊後，放在砂鍋底，再將煮過一個半小時的牛肉到進砂鍋中，續用小火煨煮約一小時
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( H1 B2 A& X7 H1 G" y! z/ S公仔箱論壇4. 上桌前，在砂鍋中燒熱3大匙油淋到牛肉上，既光亮又保溫 |
發表於 2007-1-15 06:59 PM
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發表於 2007-1-16 03:24 PM
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