材料: 5.39.217.77:88984 s: I- }" f% b/ j
牛腩1斤 公仔箱論壇" @' d# r6 V5 R7 z ^$ y
熱水10杯
$ C' A% e! f1 X" _3 n1 f公仔箱論壇油3大匙 3 U& S7 r7 l4 e$ u. v1 R
大蒜4粒
. w x2 I( @6 b, Mtvb now,tvbnow,bttvb薑5片
; \1 r6 v) F5 [酒6大匙
. N& t) F" L, q醬油1杯 9 c: |3 t' A6 A6 W; h% f0 B
糖1大匙
) h- r r0 w' ]- W% t1 z! W1 \0 F八角2顆
- ^ q3 ~; _6 W i# ?1 l5.39.217.77:8898蘿蔔(或大白菜)1斤 5.39.217.77:88983 f& X" `2 I" V) B3 A
油2大匙5.39.217.77:8898' M3 N+ e1 {; O, O% v% b
tvb now,tvbnow,bttvb* G) L$ X9 ?1 a4 n! H' I- }
, d( f' p C# I* K$ T# ~7 y1 b. X製法:
4 h5 A& E7 H4 J* D) I5.39.217.77:88981. 將牛腩洗淨，整塊放入鍋中，用開水10杯煮約半小時(小火)，撈出待稍涼後切成二寸半長，一寸寬，1/4+ s7 G3 |! f2 L6 W# r4 Z6 q9 c
寸厚的大塊
5 z. o6 d+ M- _' P5 e- ]2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, b# r. V, ]; n: b( C( D& [; ftvb now,tvbnow,bttvb2. 在炒鍋中用3大匙油先爆香大蒜粒及薑片並淋酒，繼加入醬油、糖、八角以及上項之牛肉湯和牛肉塊，蓋鍋煮至沸及改用小火燜煮約一小時半5.39.217.77:8898: z, l# Q& m+ o2 L0 f/ z) |5 [4 g
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3. 將蘿蔔切成與牛肉大小相同之塊後，放在砂鍋底，再將煮過一個半小時的牛肉到進砂鍋中，續用小火煨煮約一小時
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4. 上桌前，在砂鍋中燒熱3大匙油淋到牛肉上，既光亮又保溫 |
發表於 2007-1-15 06:59 PM
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發表於 2007-1-16 03:24 PM
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