材料:
( R4 I- f3 ~; G" {3 B0 d" w% K: n5.39.217.77:8898牛腩1斤
* j$ F- D# b! t5.39.217.77:8898熱水10杯
& d! y& N' z p5.39.217.77:8898油3大匙 1 J, l$ e% ^$ X5 R$ h
大蒜4粒
4 y- n, U2 E6 O3 y, Q( m' ~, Z8 D: l薑5片 tvb now,tvbnow,bttvb. p2 o' `! x4 L& D" d6 z
酒6大匙 1 I9 [1 S; Y' M- u
醬油1杯
" m! p% {! Y7 d I公仔箱論壇糖1大匙
# X! R- L4 K- Q公仔箱論壇八角2顆 ) Z' g* |1 I8 J. z0 _" Y% S9 `, n
蘿蔔(或大白菜)1斤
7 z, a' \7 ^& W8 b; [0 z' U" N油2大匙公仔箱論壇0 z' U* T% t9 e# J
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製法: 5.39.217.77:8898; g% f6 ~6 c6 r3 f1 h
1. 將牛腩洗淨，整塊放入鍋中，用開水10杯煮約半小時(小火)，撈出待稍涼後切成二寸半長，一寸寬，1/4
, ?! \) l' p. P9 Z' \- e$ htvb now,tvbnow,bttvb寸厚的大塊5.39.217.77:8898, C% \7 a# g; `" v2 I# L
1 i5 K/ \0 k/ L+ V/ [. `5.39.217.77:88982. 在炒鍋中用3大匙油先爆香大蒜粒及薑片並淋酒，繼加入醬油、糖、八角以及上項之牛肉湯和牛肉塊，蓋鍋煮至沸及改用小火燜煮約一小時半
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" g" D' @$ f& A9 }- w8 Z$ D& e* }5.39.217.77:88983. 將蘿蔔切成與牛肉大小相同之塊後，放在砂鍋底，再將煮過一個半小時的牛肉到進砂鍋中，續用小火煨煮約一小時
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9 F- o) N* {/ z9 O% N4. 上桌前，在砂鍋中燒熱3大匙油淋到牛肉上，既光亮又保溫 |
發表於 2007-1-15 06:59 PM
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發表於 2007-1-16 03:24 PM
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