[藥膳] 竹 笙 食 療 價 值

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竹 笙 : 含有豐富的蛋白質 、碳水化合物及天然纖維
+ ^" Q% ?( r& Z8 D7 e4 e# Q  t公仔箱論壇食 療 : 對高血壓及過肥人士有食療功效
7 }. ?* }* _& X公仔箱論壇浸 發 : 公仔箱論壇5 [& a2 }1 j+ w' s5 u* j& W
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1) 先將竹笙用冷水浸一小時
5 M2 R) v  Y; j4 T6 R6 n4 J& M" |5.39.217.77:88982) 將竹笙清洗乾淨
. t( S2 [/ S/ q/ s% U! Etvb now,tvbnow,bttvb3) 然後用薑、蔥出水, 約3分鐘, 便可以做各種食佳餚
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: P, k* F( r) |  F: X  h, q公仔箱論壇竹 笙 上 素 扒 鴿 蛋 烹 飪 方 法   W; Y3 U+ V! O7 X
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材 料 : 竹笙二錢, 榆耳二錢, 雪耳二錢, 北菇二錢, 白菌二兩, 冬荀二兩, 鮮菇二兩, 甘荀一兩, 菜遠三兩, 鴿蛋十二隻, 黃耳二錢, 銀芽二兩tvb now,tvbnow,bttvb$ r& x2 s; @, D/ s; `* \
做 法 : 3 d6 |' [- C2 B! g/ y
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1. 竹笙用水浸透, 去頭去花切片。榆耳、黃耳、雪耳、北菇浸透切片, 甘荀、白菌、冬荀切片, 銀芽、菜薳洗淨。
8 \3 ~$ |' m8 @+ j2. 鮮菇去頭洗淨, 用水滾二分鐘再用清水過清, 隔乾水分。將以上各材料用上湯分別煨透使入味。鴿蛋烚熟剝殼候用。
, `8 s  R% E  P8 V- e3. 起組鑊落油, 先將白菌、北菇、鮮菇、雪耳、榆耳及黃耳爆過, 加上湯煮稔。
) N$ d% `9 c7 _7 h7 @4. 將其餘各材料加入燴透, 調味埋芡兜勻上碟, 伴以鴿蛋及菜薳即成。