[藥膳] 元 貝 食 療 價 值

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元 貝 : 含有豐富的蛋白質、鈣質、磷質及牛磺酸等
+ L  |( a; L9 Z5 B5 V  v. ~! @食 療 : 牛磺酸能減少血液中的膽固醇及增強肝臟解毒功能
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蒜 子 瑤 柱 甫 烹 飪 方 法5.39.217.77:8898& H- J+ y/ T' X5 J4 |  \
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材 料 : 瑤柱六兩, 蒜頭四兩
) t- N; h. M- s8 m2 @7 H公仔箱論壇做 法 : & `8 i3 d7 U' O& L- I$ R8 ?

' o* W6 G- h9 _+ f# t公仔箱論壇1. 將瑤柱洗淨後密排在扣碗中, 加薑汁及紹酒, 並用水浸過瑤柱面, 二小時後隔去水分侯用。
: |# `% D( P3 _9 S: [$ h! }9 ~( a8 J2. 蒜頭先用水浸半小時, 剝去蒜皮, 放入滾油炸香後,鋪進瑤柱上, 注入水,加上碗蓋或碗, 隔水蒸三小時。6 Z; X) ^! @) C, e1 {  M+ S+ l
3. 取出原碗覆在瓦碟中, 埋芡淋在瑤柱上便可。