花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等tvb now,tvbnow,bttvb% Y- d- O6 F! }2 }( q) I* @
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
; @; N! c& k% g; G5.39.217.77:8898浸 發 : " T6 K2 h R3 z, f3 k1 F8 F
" y( i" `% s. |4 P, q6 K5.39.217.77:88981. 一般花膠用冷水浸過夜。 5.39.217.77:8898* | c2 T' R, ]9 w, w
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j% t7 n j5 e
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
7 v# l5 ^& R' c- m3 p4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
& X$ L" N" W" v% h1 R5.39.217.77:88985. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
/ y* [8 U. L" d7 P. a6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法
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6 Y4 \. t- g6 w0 S# K7 `7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量0 A4 w$ B% \5 m" O5 ]$ `
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
' h0 t' I! l5 c7 C+ }8 \做 法 :
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$ ] P+ @, w$ J- D% ~& e! p1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
* _" D5 L/ t/ q: F2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }# e; |+ A7 p$ @9 F
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 : T4 a T3 h1 o( W, f6 { M
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
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冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
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& \- N' C- Q% o5 b公仔箱論壇材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
/ [1 K' B: W3 r4 k5.39.217.77:8898做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb( ]7 \8 D* G, b; e2 ~* o
1 ? K; z/ O/ Z# y! O; C9 Q+ h5.39.217.77:88981. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 5.39.217.77:8898# [1 J3 Y9 x2 [5 M. m
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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