花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等! O3 K- N$ \4 k. z& @' t* _
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
3 S5 U3 ?2 n1 H! j$ M& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸 發 :
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1. 一般花膠用冷水浸過夜。
8 v" H, K) Q1 l3 G2 L) F% P2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
1 U) L& D% T) E5 k/ S1 m5.39.217.77:88983. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 tvb now,tvbnow,bttvb3 a; I! C% i+ U9 a3 l! u' @
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
8 J8 D7 w' R/ a5 _$ Wtvb now,tvbnow,bttvb5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
1 T' x4 c. a; @" `) v7 M _! ^1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法
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材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
" g, [3 f8 x# M1 Q: ?: Ctvb now,tvbnow,bttvb汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
# q' p# c5 `" @' F- r做 法 : 公仔箱論壇& F3 C5 [+ j0 P% c; g3 g
9 t/ M5 B( A; c6 l! p! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
3 V5 @. E, h6 |/ m9 T5.39.217.77:88982. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
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4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 ( a5 i$ S1 k6 v- I8 i
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! G, }+ h. t$ ^' i: b" ytvb now,tvbnow,bttvb冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法& e( Q# D3 \+ K2 S
. q; Y* C2 A/ f3 i1 @9 e, C& f材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
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! B4 T8 O$ u6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j' N+ W" ~* [2 v' u A/ K
1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
r# ] n F0 A, I Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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