花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等# m; j1 X. b& R
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效& P# ^, X; ]) R, }
浸 發 :
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7 x/ L$ Z" V" _1. 一般花膠用冷水浸過夜。 公仔箱論壇0 K6 I; v9 O% w! f& X" s% h
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。5.39.217.77:8898" j9 @9 |8 G# `4 S; D4 M" I
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
2 m( y# x: j" R" X% d/ ~4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 公仔箱論壇/ Q- E0 w) K8 N: D N {& G0 ^
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
9 Q2 R- O6 C. g/ H# P, K6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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5 x; t( a8 A; u# T花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法5.39.217.77:8898; q$ ^$ t+ }) Y$ v9 }! M
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材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb' }9 @* ~9 k, P \. {$ x
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
( w: w. _5 L: U1 Z做 法 :
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* H0 P! @% q; J7 \' `1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 tvb now,tvbnow,bttvb& l! r t( D' U4 w
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 * D9 \' i4 ^. L, \! }
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 5.39.217.77:88986 w6 {- ]$ w; S9 ^" f3 x
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 5 b& c9 X5 O+ d# t. _4 ?# R
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, U% _1 k, n( A0 d+ M s! @8 z; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
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材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
* W- P+ V0 n" |! O( a2 l$ ?. v; Mtvb now,tvbnow,bttvb做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb# H+ O# w5 n) X8 @6 m3 V0 s
; U, {8 ]5 }: ?: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 5.39.217.77:8898' p/ A! B& E6 d& c
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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