花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
. a1 U' N* o2 ?, Y/ M5.39.217.77:8898食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
: ~& N/ B% q+ j: q4 j {' T& V7 J: stvb now,tvbnow,bttvb浸 發 :
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% G7 F' w: D- Z6 r+ U' z7 M) i( R5.39.217.77:88981. 一般花膠用冷水浸過夜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z( u; E$ w& ]. {) d" B |# E0 x3 o
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。公仔箱論壇6 L/ _# d5 f A- t; ] d3 k. D! X
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
& d( a w$ _, H8 j1 |4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 ' L* V" A* w! e2 O; g {, | W) d8 m
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
4 e9 H1 {$ @7 }! T! N公仔箱論壇6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。tvb now,tvbnow,bttvb: I7 E6 B# O2 D& T* H8 T
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& R, F/ p/ C6 p, N) @! A% stvb now,tvbnow,bttvb花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法5.39.217.77:88988 ^8 S5 V9 i3 A7 Y
$ A x" e9 Q* L9 @公仔箱論壇材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量5.39.217.77:8898( t9 R, y1 k' O! g
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
/ d7 B! z9 B- C8 Z2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
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Q/ x0 \) d$ h) J* `' H& l5.39.217.77:88981. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
) V) k1 h& [1 v5 j$ i5.39.217.77:88982. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 1 @0 I. d& P2 D7 ?
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 公仔箱論壇9 d+ C9 W5 B/ S9 c" Z$ p3 b3 M& e
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 # A- P8 A1 x2 m
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6 s+ o+ q: H$ z9 K) k- ^5.39.217.77:8898冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
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H0 K/ W# L; d$ D% j材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
. k3 s' H% z9 D) Ktvb now,tvbnow,bttvb做 法 : 7 O O P% {' Y& W
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1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
! q: h$ P* G' t9 D; ?) {2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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