魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
3 q7 c, R7 v0 x8 i! v: v% o食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
+ H0 Q1 c4 x/ B; Y* g. I6 H3 C1 V浸 發 :
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜
! _' Z9 E2 y" S' P8 p0 x, S* F. H公仔箱論壇2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨公仔箱論壇$ X9 ]' I( W4 \$ N% r k+ _/ ~ r
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
2 W6 ~- O* B9 Q5 b& B9 _6 A# u4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
; A. d2 N" p7 ?. R6 R0 Mtvb now,tvbnow,bttvb5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I9 ]8 X: y+ A) ^: }
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肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 % m4 G) |" e6 T2 a3 p& L; J* B" r9 {# \& D
公仔箱論壇5 P- `# S' @* }4 f5 i
材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯tvb now,tvbnow,bttvb- s4 p* U5 y7 k1 H
做 法 : 2 ?/ v$ }: V1 f+ K1 c$ F$ W) [6 ^
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) y) _" \6 ^$ W& ~) w6 r" o5 q公仔箱論壇1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~4 w3 o$ Y# e2 V) @
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
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( U. ~1 X' M4 H& Q3 X" X公仔箱論壇3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 5.39.217.77:8898, R! f) O; _1 q
@- O# c6 S k8 n$ |' L桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 8 o* @% o4 n0 T6 t9 L
m* m5 X) ~; d材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許
3 r* R: V) L4 Y0 ^) Y, f公仔箱論壇調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D' j/ V2 |6 S
做 法 :
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' |# A9 `: h: |: |; Ttvb now,tvbnow,bttvb1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 5 E1 `+ k' v" q
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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