魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份' w; R9 `; L% }% s9 @% f* ^
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力5.39.217.77:88985 _ t- g6 F# I
浸 發 : tvb now,tvbnow,bttvb: q" T% l3 w" K, r) s
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜tvb now,tvbnow,bttvb+ d, n: ?3 ]. q4 E2 ^
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
! Q$ d2 u( m4 wtvb now,tvbnow,bttvb3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水公仔箱論壇3 {. }7 I1 ~9 A2 `# r
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)5.39.217.77:88985 T: ~! v) U- B& c
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
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2 U! a$ c1 {& v公仔箱論壇肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 公仔箱論壇3 m6 l) Y* X( Z3 c: L2 }0 H
$ H5 L1 o8 x' d0 |1 e公仔箱論壇材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯" ^/ v9 T! F6 x' o$ M' W# r
做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb" h7 y' ?' a2 d/ r: t) L: p) {/ g+ n
2 A/ E# W) g" p# V* F5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |& l+ {7 s! D ~6 h2 T
8 O9 Z# I3 {0 B" C" o WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
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8 V+ D5 Y7 w& S( }2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 5.39.217.77:88989 Z/ V- D4 a& X0 G8 `$ H+ C6 y
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3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 tvb now,tvbnow,bttvb( e: Y1 H& D4 o \
) T" x' d& Z4 V4 K9 W1 ptvb now,tvbnow,bttvb桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
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0 V5 B. y6 |9 c0 z6 _% Ttvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T( e% o9 T- @) m9 O
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
* v4 _7 d9 e }) Y0 R) V; `tvb now,tvbnow,bttvb做 法 : 5.39.217.77:88984 E0 y, i7 W y# l
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9 J6 l9 U; r& I- I/ n) z/ @7 f1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
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4 R5 \' L4 s7 B) ~9 ~2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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