[藥膳] 海參食療價值

海參 : 無膽固醇成份 , 含有豐富的蛋白質、磷、鈣、碘等營養成份
食療 : 滋陰補腎 , 對膽固醇過高及糖尿病者有食療功效
浸發 : 公仔箱論壇2 L: P5 y( h; x7 a/ M# S

1) 先煲大滾水 , 水滾後把乾海參放下滾20分鐘 , 收火焗約3小時 : U; T0 h) F  ]9 `8 O$ [/ `+ Z
2) 切忌取掉肚內之腸和沾到肥油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P( ]  Y4 I/ C# r
3) 取出浸凍水一至兩天 , 每天換水一至兩次 , 清洗海參表皮
4) 直至食用那天才洗淨肚內腸臟 , 用薑、蔥、油、鹽、酒, 把海參出水15分鐘, 然後切件加其他配料炆至稔便成時 * |7 U: t/ q) g$ ?4 F

蝦子烏參烹飪方法

材料 : 烏參、瘦肉、蝦子、薑、麻油、上湯、豉油。
做法 :
tvb now,tvbnow,bttvb2 Q  D' }8 ^) }% s7 `- w, H8 ^& W
1. 烏參發妥後, 用水滾幾滾, 取出晾乾水候用。
2. 燒紅鑊, 用生油爆香蔥、薑、瘦肉, 贊酒, 熄火, 用竹笪墊底, 烏參放於其上(避免黏底) , 再依次放入蠔油、上湯、老抽、生抽、糖, 用慢火煨五分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. [9 F. ?* M; G/ G
3. 用薑蔥爆香蝦子, 注入上湯, 贊酒, 倒入烏參再煨。 8 N( |% Q4 H2 f2 v3 ^
4. 打生粉芡、加麻油、蔥油調味上碟。公仔箱論壇2 f" L4 P  j$ J2 {$ ^
5.39.217.77:8898+ {& `  I& g. d2 A; R
公仔箱論壇7 U# I- k: W. {% M: L( p
紅燒遼參烹飪方法

材料 : 浸發遼參四條, 蔥白約十條, 上湯半杯
汁料 : 湯半杯, 蠔油、老抽各一茶匙, 生粉約一茶匙
做法 :
tvb now,tvbnow,bttvb1 N) Z7 W/ D7 p
浸發遼參汆水瀝乾。鑊中燒熱一湯匙油, 放入四條蔥白爆香, 上湯加入煮約二分鐘, 撈起備用。
再燒熱一湯匙油, 爆香餘下蔥白, 汁料放入煮滾。遼參回鑊, 兜勻上碟。# D6 \+ x7 f9 w8 b) {+ W1 ]
公仔箱論壇$ j6 _* a  I* d4 g! g" A" }
5.39.217.77:8898; V  E6 f# h& e7 R
蝦膠釀遼參烹飪方法

材料 : 已煨遼參六條、蝦膠六兩、菜膽約`四兩5.39.217.77:88988 n& H# \% G9 {- _) I) C
蝦膠調味料 : 鹽半茶匙, 糖、麻油、生粉各少許, 蛋白一湯匙! [; |8 U% w, h( c, Y' T9 Z
材料 : 上湯半杯、鹽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許, 生粉一茶匙
做法 : 5.39.217.77:8898$ E5 S& h% e# ?) Q
tvb now,tvbnow,bttvb/ i  s( s) [5 g5 U3 V9 @: I3 J8 v
1. 蝦膠加入調味料, 拌勻後雪約一小時。0 k0 ]' B1 j7 d
2. 遼參內撲上少許生粉, 蝦膠釀入, 排放碟中, 隔水高火蒸約五分鐘, 至蝦膠熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v0 j2 S0 Q* c% ]- N8 }# d
3. 汁料煮滾淋面, 菜膽用鹽、油水灼熟, 伴邊。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[藥膳] 海 參 食 療 價 值

[藥膳] 海參食療價值