鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份) m8 M, @' q2 P) Z' z+ N% ^" H, Z+ X: e
食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t5 o0 L% ]+ q& N: s
浸 發 :
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1) 將鮑魚浸一天
: e5 r" H0 O2 p. C; E0 t2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖. K, u. O* U9 B6 N* u7 T: M+ l
3) 剪去腸臟及細沙
4 j; l: J4 Z ^ c0 Z公仔箱論壇4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F- W. J) i3 g, K& Y" P9 j. `
5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時
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1 Q/ z* u- Y, I i5 s( Y5.39.217.77:8898淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法tvb now,tvbnow,bttvb( p& O& G, Z4 P" Z; d$ `% T
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材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量) z- Z9 o1 V7 l7 n7 D
做 法 : 公仔箱論壇' w. y6 D$ S! C( h- _' s
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1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。. C1 Q* l4 ^ m1 n/ d' Z4 n
2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。; P' e1 J1 Q. J& X, s
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3 B7 m! S9 H! j- o5.39.217.77:8898原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法/ b, P4 V& u- K3 l+ [. y
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材 料 : 煲湯原隻鮑魚) k: ^1 M" N6 [1 i z6 U
汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙5.39.217.77:8898# P! c. H) `; t9 w+ W
做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B; O8 o" b! V4 D( a8 V; q
" p2 O# ~# y% f( r( _5 {* b5.39.217.77:8898汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。
0 x1 }6 h* D/ E# y e8 t& R6 u公仔箱論壇5.39.217.77:8898" Z. K0 h; o* u3 f. U7 U
' B! r( z$ o+ Q1 [5.39.217.77:8898蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法
# b& I7 O; Y7 P: |5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898% i! @5 u! j/ Q( w' G3 k( C9 Y- [* G
材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙
' X x, p3 W* {: Q+ E ?炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許
8 A5 t3 a' ~! u5.39.217.77:8898鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙* B1 x ?4 @7 s7 I5 b
做 法 :
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; T* c3 l0 I* f4 Q% A6 t, i3 ttvb now,tvbnow,bttvb1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb1 P+ X' F! p1 T9 n7 K$ ?- f
2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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