材料：八人份材料& T6 B/ g5 I* [# h% z& C
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)" B# q1 x" ]% I8 j5 g k
清水 5公升
5 p1 k9 z6 M2 X, Ntvb now,tvbnow,bttvb日本乾香菇 六朵公仔箱論壇! C* P- r0 R: K7 f
冷凍魚頭 一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U8 u# N: o" o2 U" N4 \4 w
薑 一段約2公分, 切片6 m( \/ k" J& _
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞$ M7 u4 [! Q Y2 s
大白菜 一顆 (又名紹菜)
6 N0 ?9 v2 _6 A# X. z/ q6 ^# `6 q5.39.217.77:8898白蘿蔔 一顆8 S/ f: g8 {/ g2 l- B F5 f
粉絲 三捲tvb now,tvbnow,bttvb7 C' t6 P, }+ {. E$ r# }1 Y
豆腐 一盒
5 H9 E" ]/ |7 Itvb now,tvbnow,bttvb炸豆腐 一盒
( ?+ v& z: r% w% \公仔箱論壇火鍋豬肉片 一盒
5 s" p' E: ^& V. D7 i; ~, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇 二包
: [6 Z6 W9 i, }# r1 i0 V0 ^# A6 N5.39.217.77:8898蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)公仔箱論壇8 L( T9 f% j5 ?3 |- _2 |; }, C
生香菇 一碗' R0 B' Q3 z: U) C& b& ~, L
蟹肉丸 半磅
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鮮蝦 半磅
8 |+ W$ M& e k! u3 Btvb now,tvbnow,bttvb生蠔 一磅
% V I* `6 I& [7 g4 E zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮蛤 半磅 (Clams)- L: K9 j0 J2 k# W. ?
冷凍干貝 半磅 (Scallops)+ [/ h* F/ M% c5 p2 w3 E
白飯 適量
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m V/ B5 S* F4 G. Etvb now,tvbnow,bttvb作法：
+ U3 ]4 W9 y4 M4 G% Z+ R$ itvb now,tvbnow,bttvb1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。tvb now,tvbnow,bttvb9 {4 m6 u) `, G- d& e0 C: I) L
2. 將香菇泡軟切塊備用。5.39.217.77:8898+ q% X+ v o Y" d* c
3. 粉絲泡軟備用。
8 |0 r" p/ X1 s3 k6 t8 J5 O" m/ E4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
) h) A. S0 X" C5.39.217.77:88986. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
, y2 z9 F. N# N7 C* A$ o7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [/ r: y( O2 r" d3 ]2 w. ?
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。5.39.217.77:8898$ m- a8 @3 u0 {5 g
' r: {, B! _8 f' i; a% B, b5 Etvb now,tvbnow,bttvb小秘訣：公仔箱論壇2 p: i) l: A5 ^5 V
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
. s" a6 w1 r! e0 z0 n8 _公仔箱論壇2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m, a3 y5 q7 _" ^# S
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥5 e* Z7 s; W3 @6 R& g: s: v. e' `9 Y
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _, [, \3 N$ t3 B; P- Q4 R
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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