材料：八人份材料
( Z. p( V2 {- y: |* v6 h$ a7 X9 b乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
! R$ c, G& x' X. W% \, x2 \tvb now,tvbnow,bttvb清水 5公升公仔箱論壇. f0 V9 h |9 k* m
日本乾香菇 六朵
# S! [9 g9 U2 b$ |! n0 i E公仔箱論壇冷凍魚頭 一個
% h; } [5 T+ @: ~+ N; ~/ H0 ^3 u薑 一段約2公分, 切片
8 n6 x& }4 ~ ^9 O" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞公仔箱論壇+ q" V' I. R& K0 c
大白菜 一顆 (又名紹菜), C0 ~2 F9 Q, i
白蘿蔔 一顆5.39.217.77:88983 A+ o }) }' n J) O
粉絲 三捲; g- J0 N+ v5 k/ a
豆腐 一盒
' z4 K" d# N( @* l( n& U/ z$ P6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸豆腐 一盒
. V' \! r( m9 `+ N7 p5.39.217.77:8898火鍋豬肉片 一盒( J( ]; Y a4 u; O
金針菇 二包5.39.217.77:8898: O# ~: |& h: ]+ ~" k9 W5 r& g
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
: W3 x5 Y- j$ ?tvb now,tvbnow,bttvb生香菇 一碗) ]5 u: F+ b4 n7 e1 m0 l/ n; Z
蟹肉丸 半磅
% G+ p. H) L+ K0 ~+ K魚丸 半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k0 W& v8 ^, h7 Y/ Z. t/ l" i9 p
鮮蝦 半磅5.39.217.77:8898$ l3 ^# P- `; _
生蠔 一磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y K1 _- P8 n' y' k3 V- V
新鮮蛤 半磅 (Clams)
2 H# ^5 w' l# Y( p$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍干貝 半磅 (Scallops)4 g- z! d9 s( Y# t" p; K
白飯 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M6 v/ ^2 C( _- j9 Y7 x, r
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作法：, S: f( B1 ~# n3 H1 b& F
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
1 n+ f0 S2 u- w. E `7 D2. 將香菇泡軟切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B/ _% s. U" D- W! k7 L
3. 粉絲泡軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 {2 W- N. x: t; m
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。5.39.217.77:88988 p. K0 q. G2 O$ T% Z
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。3 q; \( b* z, u' }/ D
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。公仔箱論壇8 ~6 b* y, k1 p9 {: w/ \7 G, P
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
- X. j4 Q2 A; e/ o4 H5.39.217.77:8898公仔箱論壇# ~) j& `1 j+ ]# y
小秘訣：
0 ^& A% B4 B9 ~( Q7 e3 k+ Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。公仔箱論壇! P4 `2 k9 L% l6 c/ G' H. L
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
2 N3 m7 V: k8 gtvb now,tvbnow,bttvb3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d2 _: H+ H$ U3 B0 I
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
. c. u$ {6 ~ Y6 k5 W5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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