材料：八人份材料5.39.217.77:88986 T! T1 ]( U; |! o5 m. f" p
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
6 x7 w7 ]: }- W: y2 |0 c1 ^7 M5.39.217.77:8898清水 5公升
% _: ]; x5 c* o, M+ u dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本乾香菇 六朵公仔箱論壇" I* C. N k ]* X/ s! }' h1 _% {
冷凍魚頭 一個0 ~% P* A- F- r( ]/ p
薑 一段約2公分, 切片
3 F' z# A4 Y) ^$ t5 l3 v6 n5.39.217.77:8898蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
4 S9 b1 j3 T% B# T5 D$ w大白菜 一顆 (又名紹菜)
2 |# g) J0 L5 U9 x6 J: H: i5.39.217.77:8898白蘿蔔 一顆
/ j2 e0 `' a0 L+ B9 ]粉絲 三捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g! L0 i$ F: F! A6 O2 `
豆腐 一盒% r' C& `! T. K& X
炸豆腐 一盒
. U) F# `% ~2 x6 C2 L% p/ A4 y3 N5.39.217.77:8898火鍋豬肉片 一盒5.39.217.77:8898+ ~$ s+ ?8 z C' ~/ |, w, v
金針菇 二包
, _7 U" V5 M k" H2 x; \. P! b蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
; P) l; Y: Z- K+ A- V; E( ?; q: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生香菇 一碗6 e4 o! q! J6 D( x& w2 R$ u* D1 ~& Y
蟹肉丸 半磅
" r G- m4 {! z- S ^3 _: _- B魚丸 半磅
) x- X: p0 x. ^; ]4 Q: v0 k公仔箱論壇鮮蝦 半磅
2 Y2 A" l/ k! } n' w5.39.217.77:8898生蠔 一磅5.39.217.77:88981 M& ]& N/ F4 G3 q
新鮮蛤 半磅 (Clams)
0 s. e% {$ N% l7 ~9 B冷凍干貝 半磅 (Scallops). B" D d5 r2 g, F3 L
白飯 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]( F- X' J! q
5 \. O6 s( M3 o公仔箱論壇作法：7 L. i: t* r7 |7 b9 S) b
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
; {' Z/ r, e3 J5 U" t2 a+ @5.39.217.77:88982. 將香菇泡軟切塊備用。5.39.217.77:88984 U: y- p+ b0 c6 E" s9 L
3. 粉絲泡軟備用。- e C" D2 i6 V# T- j! V
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。7 X S; {2 o+ m3 a/ l
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
% N2 M# w5 G8 {$ Y9 n. \4 o0 G8 G公仔箱論壇7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
3 N3 n. a/ B; U4 O9 L# p- o# H8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
; |1 ]9 L2 y( c3 o) ` NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ l* K& G( I% B! @7 M
小秘訣：5.39.217.77:8898/ \+ R! H5 @, h( b
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
& X* Z- t) a8 }8 n( w% f6 [; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
+ f" v3 Y! ^1 j& M+ z5.39.217.77:88983. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
- z$ x7 M5 E; G9 e4 q! z公仔箱論壇4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
. s& n% X4 ^& e8 S9 O! u. H; V& M5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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