材料：八人份材料
6 J9 `0 C; L; \# L8 V5.39.217.77:8898乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
3 Z; [8 F' j3 Ptvb now,tvbnow,bttvb清水 5公升
$ `8 J- i" [7 n: }8 Atvb now,tvbnow,bttvb日本乾香菇 六朵
% i h# _1 @: ^. }$ ? T; e冷凍魚頭 一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e8 E- w+ f9 w3 {/ B( n
薑 一段約2公分, 切片5.39.217.77:88989 v1 @3 k, l" C7 C8 p
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s& y$ x! W0 C: [9 f
大白菜 一顆 (又名紹菜)
6 L4 y) I$ h# O3 `6 i白蘿蔔 一顆+ @6 \4 D! ?! W! M: s# C
粉絲 三捲4 u- S/ Z" v6 r; s) c. z2 t( O
豆腐 一盒tvb now,tvbnow,bttvb7 O$ E' b0 k5 W' b9 z/ l
炸豆腐 一盒
9 \9 y" A0 Q8 y! R+ B: E0 Ktvb now,tvbnow,bttvb火鍋豬肉片 一盒公仔箱論壇' Z6 ?8 K' _& v; o" A. { o* Y9 x
金針菇 二包+ K! }0 j& o5 b1 z. K- H) R, x9 c
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y, s7 K# @4 g f' C4 ^9 }
生香菇 一碗8 W. _& [6 H4 v
蟹肉丸 半磅, x! z! o9 }7 n+ ~2 i) d& ~5 g
魚丸 半磅+ W0 T. ~& ], K) i8 d, D
鮮蝦 半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H- y2 q$ H8 X
生蠔 一磅
& z# w4 I; E; P' Y& N utvb now,tvbnow,bttvb新鮮蛤 半磅 (Clams)
' B/ d$ b/ y6 E6 E& h. C( ]. h! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍干貝 半磅 (Scallops)
# {) [5 `8 V4 p! C. b' H5.39.217.77:8898白飯 適量, k( E# d# y k' t, B2 _+ y9 M" W0 H
! J5 E( p2 e* [9 D, Y7 l5.39.217.77:8898作法：
# B4 C2 S9 g9 K7 |5.39.217.77:88981. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V6 g* T0 e& k8 I- H9 E7 t
2. 將香菇泡軟切塊備用。
# b0 Y8 `% I+ t: gtvb now,tvbnow,bttvb3. 粉絲泡軟備用。
9 y' M/ p% T7 |, g& _9 H/ G7 t5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
" b& R5 p8 Z, T6 y& {6 Q4 ]5 btvb now,tvbnow,bttvb6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
K- A, g3 H0 @ F0 l/ ?& i公仔箱論壇7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
3 {2 A! [; ^0 Q4 z7 }$ G* u7 c/ V8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
6 T- J6 T/ r/ D& ^7 Y4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Q' B7 Y6 ~- O, c+ N0 F2 o5.39.217.77:8898小秘訣：
/ t* x6 v' H' v+ D* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
) O! p, q% T+ m( g% r3 t' c5.39.217.77:88982. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
+ A, d3 e' Z a L: Rtvb now,tvbnow,bttvb3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k) }/ t# e/ P/ k# R
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A2 S8 [ z9 @. z5 }
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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