材料：八人份材料
" P& a% `/ D# J! X! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)2 | g) N' F& v6 k. e. D! B! N
清水 5公升公仔箱論壇" T# {$ {. L, _0 l2 }+ C) B3 Z6 i
日本乾香菇 六朵% Z! i& w0 l$ K$ F
冷凍魚頭 一個! d/ A7 B2 T7 H( B- ^
薑 一段約2公分, 切片
- a4 f7 L$ u* C. ]0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
+ v# X# q; q7 M$ ~& `6 U5.39.217.77:8898大白菜 一顆 (又名紹菜)公仔箱論壇" a: G4 ^% D, ]+ X
白蘿蔔 一顆
" w6 }2 d+ U* l: C8 }5 n4 r+ L粉絲 三捲
X+ l7 W9 M4 i5.39.217.77:8898豆腐 一盒
9 v8 V$ B" J2 j* O+ B1 Jtvb now,tvbnow,bttvb炸豆腐 一盒tvb now,tvbnow,bttvb: K2 d J( |7 g7 H) @7 d
火鍋豬肉片 一盒
5 R( K# u2 q; M* H+ r金針菇 二包
U( W) r; [$ etvb now,tvbnow,bttvb蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
% E$ d L% Q- L8 r F5 V# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生香菇 一碗
* i- F6 D. Q4 {tvb now,tvbnow,bttvb蟹肉丸 半磅
- P' U' K' y8 O8 k. f3 u4 a公仔箱論壇魚丸 半磅
% j0 s9 k# n; y' r9 etvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦 半磅
8 Y6 f- Y! E& g1 C8 D生蠔 一磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l) i9 m8 e( F' I- ^
新鮮蛤 半磅 (Clams)
; a+ t2 h1 A* [$ x- T# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍干貝 半磅 (Scallops)# x$ c: y4 v; r J( [9 N
白飯 適量% z0 X$ ~' W/ Y" I
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作法：5.39.217.77:88981 q1 c5 ]( y4 R4 `, G1 ?' C
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
* ?% F* V# {( C2. 將香菇泡軟切塊備用。
+ U: I/ T$ f6 \+ a4 o. ?; P- @8 g5.39.217.77:88983. 粉絲泡軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 C, {" t! @% Z
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。" `* C; y. z- n, y5 a
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 u: Y' i* x) O( o X' Y
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。) r1 W- Y3 a- I$ ?: R: f; Z
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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小秘訣：
* ?0 }8 L/ q3 M/ C- K8 s1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
8 D- I; I2 ?( o' Q. @( A6 P5.39.217.77:88982. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m9 i" x1 }2 j% c3 t: w
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥/ A$ }- K4 Z- t [8 v. K% ]: J
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。公仔箱論壇8 w5 R6 u' S6 W* N3 H
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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