材料：八人份材料) N. r; J# n1 z' f* N( ?) J
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)8 a% N8 Y2 y$ H0 ?+ L
清水 5公升
* h% r; o' i3 ~8 i2 A3 G公仔箱論壇日本乾香菇 六朵公仔箱論壇: O, e F; m, P5 p% q$ I
冷凍魚頭 一個
# ^) C0 _. s/ J) J! Q( x( B# _薑 一段約2公分, 切片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h+ F( p) ?0 m5 I; F
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞tvb now,tvbnow,bttvb' {6 H( C: j, Z9 I ~. p
大白菜 一顆 (又名紹菜)
1 O) D& o s, c9 |+ Q* ktvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 一顆; d8 h8 `. k) t1 ?# A/ U
粉絲 三捲
; d# i" Q9 |3 w- R( V# B, \' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 一盒" p2 X. }: H+ ?- Z/ K
炸豆腐 一盒
1 U7 F9 d- G3 g$ A: U; f9 o火鍋豬肉片 一盒
; v- J, z# K( y$ Y. P9 ~( E金針菇 二包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u2 t. R* T1 y9 y" @/ S* p
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j. M$ x' I# F, E& K+ a0 N. i
生香菇 一碗
9 @9 Z" w& L7 E2 J- Gtvb now,tvbnow,bttvb蟹肉丸 半磅
" }6 U. j9 h6 |& g" C1 t5.39.217.77:8898魚丸 半磅
8 l" j8 O* Z, Z: `! y$ n9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦 半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O+ j1 v' E) p* X. E8 }: C
生蠔 一磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T0 X" \3 [6 H$ W5 G" f- G1 d
新鮮蛤 半磅 (Clams)' Q0 i0 `7 H7 V( U
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
: c% j {' r( k: I1 P3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 適量
! {- F0 `# S" p5 @7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C8 ^7 K% ~- ~4 P
作法：
7 e) H5 B( Q, ~) F! @4 {+ R4 R) |5.39.217.77:88981. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。5.39.217.77:8898, Y, t8 ^4 V+ S, N) M
2. 將香菇泡軟切塊備用。
: d; d$ n6 k# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 粉絲泡軟備用。
( y7 T0 `( y6 H( |9 F4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
4 W& s) g* L, v1 ~- ^公仔箱論壇6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。公仔箱論壇( y. [# [5 q' i) v- A, a$ N3 r
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R; e2 s; D& K' i" Q. n
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。5.39.217.77:88981 f0 U, |. ]& Z) m. X$ c
' h/ F% e% q8 ]: H: c0 a% p公仔箱論壇小秘訣：
4 _! C7 i* K, \+ r1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
o% I- U9 ?/ U4 x: mtvb now,tvbnow,bttvb2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。tvb now,tvbnow,bttvb6 q* {! Y- S O0 V1 w3 x( U) p
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
7 M s9 _( z( }& G" f2 T( U% d4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
! H1 n9 Z- x& o* a; g+ [( o8 a7 v5.39.217.77:88985. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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