材料：八人份材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u0 {: u" h; R% ~+ ]! p
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)$ u3 f# `- {! w) p
清水 5公升
; x- p) w9 E& Z, a9 h9 E0 `8 G; Etvb now,tvbnow,bttvb日本乾香菇 六朵
: Y+ s4 o! X5 m/ a6 d' ]冷凍魚頭 一個5.39.217.77:8898' |- z9 X, U+ A
薑 一段約2公分, 切片
1 _% o1 [1 Q" N/ g2 }公仔箱論壇蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
; o B5 {9 j9 [8 g% X' r' n公仔箱論壇大白菜 一顆 (又名紹菜)
: p% B. W9 y) w5 _tvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 一顆
- z2 k! `" z* p' L$ b6 d0 p公仔箱論壇粉絲 三捲0 o6 c& L5 L I3 ]) L8 k5 e' M
豆腐 一盒公仔箱論壇, E( \, p0 i, @. i" o
炸豆腐 一盒
# w4 g6 |$ ~4 z( @" T公仔箱論壇火鍋豬肉片 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E$ i2 Q: N# [( K4 z
金針菇 二包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^8 x7 _9 p. M3 x
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)5.39.217.77:88987 r! }3 v5 s; k% h. L
生香菇 一碗tvb now,tvbnow,bttvb I; a8 v3 i5 u/ s. z: F
蟹肉丸 半磅
4 S e) l. l' ~. J; K' jtvb now,tvbnow,bttvb魚丸 半磅
0 u9 k4 y9 D" K- j: b$ ^0 `: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦 半磅. _8 H+ d* i0 v3 b1 v2 R, p
生蠔 一磅; O% _3 Z8 u8 h: o. `
新鮮蛤 半磅 (Clams)
. z% T( c' e- L; ltvb now,tvbnow,bttvb冷凍干貝 半磅 (Scallops)+ V- \. k( m* e4 k
白飯 適量公仔箱論壇' u' b- T) q0 D) V% D( B w
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作法：
) P+ k+ j* j" T2 ?$ d/ f1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X( E1 Z9 |0 [
2. 將香菇泡軟切塊備用。
: S9 c% C2 K7 z9 Z9 |4 c) I( f" z公仔箱論壇3. 粉絲泡軟備用。
* _2 B" P9 F: A6 C/ Ktvb now,tvbnow,bttvb4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
( R; b2 R/ B( d) Y6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b4 F6 r! F6 T, b+ {) M" ]) ?) j
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
& B' l# P! S! p- \$ D1 H# m6 F8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。) ]$ }3 {& U: ^
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小秘訣：tvb now,tvbnow,bttvb% s5 ^5 L3 W' g1 U! O( P5 o6 q
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
. K" t6 I$ y% B( o0 E U; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
& ~6 L- w5 [2 Q% R" c& \: t4 @1 H3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
( }. X+ F y) M7 I公仔箱論壇4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。5.39.217.77:88985 ?9 o. ^ r) I h6 I: G4 e# k
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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