材料：八人份材料
" g% `8 c8 r e/ m6 |1 x: N9 S乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
( U3 g2 F' o i( A* u- Q1 k清水 5公升tvb now,tvbnow,bttvb3 {+ c( R# ]6 K* N1 ]- u7 ~
日本乾香菇 六朵tvb now,tvbnow,bttvb4 Y" `: `) g$ D
冷凍魚頭 一個5.39.217.77:8898- O/ {+ T' E7 |% b9 G' C6 `3 f
薑 一段約2公分, 切片公仔箱論壇# V$ O& y: F( N; r& }) E5 V
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞5.39.217.77:8898/ _6 M9 `" W& T( b( ?& A: _
大白菜 一顆 (又名紹菜)
2 }0 l% X7 {- [! c白蘿蔔 一顆, H- J7 r4 ~% H' u
粉絲 三捲5 {- ~0 o }+ K) @5 _; e; o; c9 P2 M% n3 `
豆腐 一盒: M. r9 Z7 c" E0 f/ f1 O6 P! o, Z2 P
炸豆腐 一盒# H( N$ J7 C- t" F# R+ S" K7 ]
火鍋豬肉片 一盒公仔箱論壇0 M, }4 y0 _- f9 r V+ L% k9 H5 c
金針菇 二包( c1 m2 p: T6 V& {5 E
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
0 Q1 x/ y* J5 P2 u生香菇 一碗
- O% k" e$ x: M9 m, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉丸 半磅5.39.217.77:8898' k) A) {* k! Y
魚丸 半磅
$ J* C7 s$ N7 w# Etvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦 半磅7 r. B4 E" {5 u- t* O
生蠔 一磅
+ w! e7 B9 @' q+ v3 m8 J6 N9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮蛤 半磅 (Clams)5.39.217.77:88981 t' Y% r( R. R( N. a
冷凍干貝 半磅 (Scallops)公仔箱論壇+ B/ m* ]; L" K: p
白飯 適量tvb now,tvbnow,bttvb& s1 ]; p: \. P7 U* R
5.39.217.77:8898& W" U8 ?* ~8 ]2 V9 Z
作法：
( y' K. W. K+ a0 g0 p. c4 s1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
) m& {9 Q& s6 \) _1 `9 r( N/ C7 u8 n公仔箱論壇2. 將香菇泡軟切塊備用。
0 F N3 r# q: d( d) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 粉絲泡軟備用。
1 j* U' s z* P& @8 F$ A4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。6 C+ ?" k4 b7 R x
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
, `% ^( H" k: a Z W: }9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。6 S5 S8 X. H% U
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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+ A5 b& U$ g5 {; C7 ntvb now,tvbnow,bttvb小秘訣：tvb now,tvbnow,bttvb! l: a6 {( B7 j# p" N1 C
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
M1 S3 N* c, Z S; l; N( h0 ~" d2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
' W% k' m. @3 S* I% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
- |8 }3 O0 r" k8 w- V D+ a4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
/ |' z! J F- ^& t# G5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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