【材料】：3 ~- d1 n* s' \7 v8 M9 z0 A$ @
0 H8 Q' o' G+ P( ~5.39.217.77:8898（5個份量）' N1 M1 V; A- W6 p
6 j4 H3 r; A9 f3 \" O7 Q撻皮
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- p `6 O# _; `7 }9 d6 O; S5 C公仔箱論壇 淡牛油（45克）、糖霜（22克）、高筋粉（22克）、低筋粉（60克）、雲呢拿香油（數滴）、朱古力漿（適量）tvb now,tvbnow,bttvb( c0 G7 L6 w9 G+ L
9 ?* o* b( A) M* V$ L7 Gtvb now,tvbnow,bttvb餡料
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. Y! v# W! ]1 j/ [% ?tvb now,tvbnow,bttvb即溶吉士（40克）1 N$ f+ r+ r$ D0 p. N
# L9 v( v' p/ b" ^4 I' n) w: e4 E凍奶（120克）6 \; U7 S5 F. T! d9 n7 w; t
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甜忌廉（20克）公仔箱論壇# [, Z4 ?( D/ C1 `3 I2 v
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軲酒（3亳升）tvb now,tvbnow,bttvb; B* B: k2 D$ p# \
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香蕉（2隻，切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?) p) c" u1 p9 i# S- S- i
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蛋白（30克）# }& X8 F3 d5 r9 l) q; X7 p$ g3 f
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砂糖（60克）
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0 y: t& q* a6 l Ztvb now,tvbnow,bttvb【製法】：公仔箱論壇- z9 ?! T4 |' A9 E3 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g. E% J5 ~# u- Q, ? A) c; m6 Y
(1)撻殼：混合所有撻皮材料，搓成粉糰，待15分鐘，再分成五份搓圓壓平，按壓在杯模內（邊要稍高）；用叉在撻皮打孔疏氣，放入雪櫃冷藏半小時後，再放入焗爐，以180℃焗約20分鐘，脫模後掃上朱古力漿，備用。
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(2)餡料：將即溶吉士、凍奶、甜忌廉及軲酒拌勻，待至稠身；之後倒入撻殼，然後放上香蕉片。tvb now,tvbnow,bttvb0 r4 C) `' ?; l: c6 v+ \" w
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(3)發起蛋白，分兩次加入砂糖，並打至挺身，再抹上撻面（成起角紋狀）。最後，放入焗爐以180℃焗約6分鐘，呈金黃色即成。 |
發表於 2007-1-13 12:56 AM
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