韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!公仔箱論壇* b3 O0 x. F/ j2 ?# f* ^3 m2 C& y
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食材tvb now,tvbnow,bttvb# L- V4 k- ~+ }: _( {1 s& r
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鮮蝦仁 12隻
( D+ i) M3 {: z+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小捲 1隻公仔箱論壇, R/ c9 {/ g6 c% G; X0 Y) P, q
韭菜 一小把
' R9 ~, |: Q8 B/ b8 l青蔥 一根
" b, U8 Y& D9 K: H( R% l" O4 p公仔箱論壇胡蘿蔔絲 少許
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煎餅沾醬. s; j4 @+ R' p0 t7 e5 @# \
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韓式辣椒醬 100gtvb now,tvbnow,bttvb7 Z( S) N* h$ ]
醋 50cc
i& P4 d* o/ ~# P1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1大匙$ a; Q. E2 p) x# C8 {
砂糖 1大匙
- ~9 Q4 B8 m1 L0 Y" p$ \! etvb now,tvbnow,bttvb蒜泥 1小匙
3 t+ e( P; O* o! I( w7 H' Htvb now,tvbnow,bttvb芝麻油 1大匙5.39.217.77:8898; I" N( `2 |3 n: \+ M6 t
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麵糊
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1 Y' v, x% ]4 x6 Dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 100g3 w, H+ ^5 [' R/ I1 M) {& t2 C
蓬萊米粉 30g
% E7 t) U. T4 g, X. g8 A蛋 1顆) O' b2 x* R3 f5 P ?
水 200cc
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5 c) u$ Z% t: ` v5.39.217.77:8898作法
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。公仔箱論壇4 A/ L; Y: H2 B
2 }4 |: F# p/ W" V4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 5.39.217.77:8898/ J! a% Q, p- [7 T: M4 I
( _0 k! F. k! Q2 y公仔箱論壇4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。公仔箱論壇 G+ E3 H$ D6 Q1 `1 L
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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" z7 ?' j6 e& X0 ~: L7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 / \! p# V& V. k# q4 x1 e/ B, _: I
8 S) m" j, w+ a1 D" B8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R* z' X. f7 T9 c) V2 A9 M6 Q- P
2 [# V+ c& A+ D5 v! ]$ G1 q; p10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A) `1 o- J. U' U' ?, {7 e
. E% ?# V1 R, o5 [8 ~- C! j3 @* |11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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小撇步公仔箱論壇6 o' a# {2 A8 m! K# X/ Z6 ?
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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