韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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食材tvb now,tvbnow,bttvb; d/ S! u+ }3 ? N. p2 T- B3 T4 J
( q3 M' ]8 R4 i7 l2 A, s5 Z7 N. _公仔箱論壇鮮蝦仁 12隻
1 e& S5 i8 b" {7 ntvb now,tvbnow,bttvb小捲 1隻公仔箱論壇0 r2 p) e1 S$ z+ L3 ]
韭菜 一小把公仔箱論壇3 B, a- t5 H. H5 A& W3 s
青蔥 一根
) J" p% q4 y* `' v+ _! p$ { ]tvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔絲 少許
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煎餅沾醬. B! Y9 }$ L6 t: S/ [$ k& r
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韓式辣椒醬 100g
7 ~ B; h% }9 Y醋 50cc公仔箱論壇* d) d4 a3 Q6 z( v! B8 _) P! W
檸檬汁 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb. ]$ X2 }# N* y0 u
砂糖 1大匙 `8 s+ H6 b" A5 K; ]" x# t
蒜泥 1小匙公仔箱論壇9 h3 A* A/ M- F. Y |& c
芝麻油 1大匙公仔箱論壇; S1 H1 ?7 \8 |% ~; A
tvb now,tvbnow,bttvb0 x8 q i/ f4 o9 U& |# P0 y7 F) c
麵糊
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* ~" _' [6 w2 K; x低筋麵粉 100gtvb now,tvbnow,bttvb3 P0 }& N4 C# S" n6 L
蓬萊米粉 30g
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水 200cc
' i: O/ |/ D" w+ Y+ v: w; ^5.39.217.77:8898鹽 少許
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1 y6 S* f" |# L7 k. r5 v5.39.217.77:88981. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。5.39.217.77:8898- d9 i* S! E' ?% ?
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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( G+ j& ?$ P4 o' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D5 M0 _3 @% K
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 0 [2 V2 Z, M7 Z4 R0 _5 k0 ]& w
, `# i0 s# f. j$ e5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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1 \0 ^4 ]; i& L6 R! P) ]. o2 @8 [tvb now,tvbnow,bttvb7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 6 ]0 H1 J6 u4 W1 e$ h+ U
& A& i9 z0 e3 b3 e; ?2 Y- J9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
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) i, }3 w8 e I( k7 z% c+ r- d# z9 X10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!tvb now,tvbnow,bttvb3 o: C7 Q1 y2 ?2 w
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製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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