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材料:
# o% T4 Q2 y6 `) p) b5 x波士頓龍蝦 2隻、百合球 2個(拆片)、蒜片 2粒、金華火腿蓉 1湯匙、蘆筍 2條(切粒)、紅燈籠椒 半個(切粒)、青豆 1杯、上湯 1/3杯、清水 1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb" `( z8 y* Q& w- n
5.39.217.77:8898 p% d C5 l; g0 ~: }- r
! [! R1 g5 q* y& }5 U& W p調味:
3 D4 E: u; ~9 j2 i! U0 ~/ Y5.39.217.77:8898鹽 半茶匙、胡椒粉 少許、生抽 半湯匙、紹酒 2湯匙、清水 3湯匙8 [+ j4 K5 |6 P4 a- F t
) M. Z i. R# o! [% Y6 k1 N公仔箱論壇; B( D, C7 D$ H/ ^6 v3 k% \+ c3 o
做法: tvb now,tvbnow,bttvb# I- Q8 V* |. R; w6 v: g
1. 先將龍蝦斬件，用鹽及胡椒粉醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^' U+ X9 z Q
6 i) h0 I3 q! N) [9 E5 v( L2. 起鑊將青豆煮熱，注入清水及上湯。加入少量胡椒粉調味，用攪拌器打成濃湯。
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^$ O1 }* n% u- |, n$ E0 i M公仔箱論壇3. 另起鑊爆香蒜片，加入龍蝦球略炒。然後灒酒，加入蘆筍粒、燈籠椒，注入清水將龍蝦球煮熟。
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# [8 J5 i, S7 d& s" y5.39.217.77:88984. 拌入百合片，灑上金華火腿。將青豆湯淋於碟上，再鋪上龍蝦球即成。tvb now,tvbnow,bttvb) B" o: V% T: h" {
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發表於 2015-3-1 04:29 AM
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