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材料: 0 E- n0 c& T, L0 q3 d
雞扒2塊、新鮮菠蘿5安士（切件）、青西椒1小隻（去籽、切角）、紅辣椒1隻（去籽、切角）、蒜片2粒、薑片6片、蔥段半量杯、麵粉2量杯tvb now,tvbnow,bttvb, u" i) O2 y+ d$ O0 S3 Z. f
, O. |. v6 y# F8 d8 d$ y, ~tvb now,tvbnow,bttvb
: G' V/ c8 [5 f7 V/ ktvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（雞件）：
! a$ u' Q7 z* A( s3 x魚露2茶匙、蛋1隻、紹酒1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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, O' h V. K+ L+ {5 }; X0 v, ~汁料： 上湯1量杯、白醋50毫升、茄汁1/3量杯、砂糖4湯匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許5.39.217.77:88980 M% t2 I2 C1 I6 L Z
公仔箱論壇8 U1 ^, ~' `' o5 k4 ]7 w" N
/ j: o$ y& G) vtvb now,tvbnow,bttvb做法:
" k5 X4 B l% C8 w公仔箱論壇1.雞扒切大件、洗淨並抹乾身，與醃料拌勻10分鐘。將雞件與麵粉充分搓勻上粉，弄去多餘麵粉後備用。
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/ I) M$ X; O; {$ f C6 Utvb now,tvbnow,bttvb2.將雞件下油鑊中炸至金黃，取出隔油放涼後，再放回鑊炸至香脆，取出備用。
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3.將蒜片及薑片下鑊炒香，加入青椒及紅椒兜勻，注入汁料煮成濃汁。
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4.將雞件回鑊兜炒，加入菠蘿及蔥段炒勻，即可上碟。
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發表於 2015-2-25 04:25 AM
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