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材料:
+ g k% w1 P4 R1 e- y8 Q' t+ F5.39.217.77:8898清雞湯1公升、豬肉400克（剁碎）、馬蹄100克（去皮）、冬菇3隻、白菜4至6棵、雞蛋半隻、蔥1棵（切粒）
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" Q3 q* A3 u3 J: A( R4 |調味醃料： . f5 l, {8 q, f: M% q% x
生粉3湯匙、雞汁1湯匙
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做法:
2 N9 ^" V1 y, ?4 t j: o公仔箱論壇1. 將冬菇用水浸軟，洗淨，去蒂，切幼粒；馬蹄切小粒；白菜洗淨，切去菜底部分，縱向切半。5.39.217.77:8898* W- J+ t: h/ @
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2. 將豬肉碎、馬蹄粒及冬菇粒放入碗中，拌入醃料及雞蛋攪拌至黏稠。
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3. 將材料搓成2吋球狀，將肉球於雙手上拋接數下，把肉球內的空氣擠出，然後放入雪櫃冷藏1小時（令肉球肉質實身）。公仔箱論壇& L' k/ ~4 C1 M7 Q B
; |# g) `7 R7 n- o5 c+ X0 r公仔箱論壇4. 將白菜放入已煮開的清雞湯內焯軟，盛起；將豬肉球放入清雞湯內，以慢火加蓋焗煮約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; I' W! N$ ]+ A5 }( q% e
( p/ n' Y; v0 X1 Y. m9 ?5. 將白菜置肉球旁，撒上蔥粒即成。% L# i: d# m1 M+ F8 T- x
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發表於 2015-2-25 04:24 AM
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