[中式食譜] 腸蝦米燴茄子

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材料:     5 c+ A8 r6 h) ~8 D: T  d- \
茄子2條、蝦米2湯匙、?腸1條、蠔豉4粒、芝麻1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙、芫茜1棵、XO醬1湯匙、胡椒粉少許、糖1茶匙、紹酒2湯匙
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) m$ D( ]# q9 _( K+ x; H0 }( f5.39.217.77:8898做法:     公仔箱論壇2 V7 M6 V% Y' i
1.將茄子切成長條。
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2.將蝦米、?腸及蠔豉隔水蒸軟。將蝦米及蠔豉切成幼粒。5.39.217.77:8898" ~! Y( P# a; N$ {# \0 M' C' f2 y

  }  e, @% w! _; W# E公仔箱論壇3.將?腸去衣及挑出多餘脂肪，然後切粒。5.39.217.77:8898  t' ~# R+ A: ~0 Q8 [5 z3 D
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4.起鑊爆香蒜蓉，加入茄子，再注入清水將茄子煮軟。加入糖及胡椒粉調味，取出上碟備用。
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5.起鑊爆香?腸粒及蠔豉粒，加入蝦米炒合，再灒酒及加入XO醬兜勻。
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6.將肉食材料鋪在茄子上，撒上芝麻及芫茜碎即成。
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