[中式食譜] 豆腐蛋糕

nt1972

材料
( D9 j& U$ `2 r8 \公仔箱論壇嫩豆腐.....55g5.39.217.77:88988 L; [" I6 U0 d0 M+ X% G
豆漿.....41g
8 X# {8 S  {- {# Z( X! @沙拉油.....46g# ?2 t$ H! P+ n% E, U% w; L
泡打粉.....1g
4 T5 E& M( o5 p( v2 P低筋麵粉.....88g5.39.217.77:8898% R" x0 w% P8 v; T7 L# n! f
蛋白.....220g9 _' _, i/ g$ X# V" s$ C% z( R1 S
細砂糖.....146g
3 Z) Z( I6 `5 a  C' q8 a% x) M. R6 ^' s鹽.....0.1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y6 D3 M. g0 |* I9 u# @
塔塔粉.....1g9 n7 L' [' t6 j! y& L' O7 _! y0 ^% x
公仔箱論壇% }, b) i7 F' x  D9 V" M

: j1 o+ N4 P0 X' I+ R作法
' K, b$ n( f! H8 [: n0 T* C# Y1.把常溫的蛋白裝入乾淨的調理盆中，再準備調理盆把低筋麵粉、泡打粉過篩倒入再加入豆漿、沙拉油、嫩豆腐，嫩豆腐用過篩網篩入盆中再用攪拌棒攪拌均勻即可. c5 N7 i- J: f% r& C3 m
tvb now,tvbnow,bttvb1 F  Q- J* N" ^8 n2 j- L
2.把先前蛋白加入塔塔粉、鹽用攪拌機打發，等大泡泡出現後加入一半的砂糖打到濕性發泡即可，再加入另一半糖再打到乾性發泡
  S' T* F0 ?: k5 h& e! J公仔箱論壇* H2 m7 ?* @2 F! B, W
3.把打好的蛋白取一些到麵糊中用手攪拌均勻，再整個麵糊倒入蛋白中攪拌均勻即可
! ?8 K$ X) s6 |+ ^& i- `+ c  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s6 r: k, n3 K4 P# @7 O2 D+ `: G
4.再把麵糊倒入烤模中約6～7滿後再輕敲一下，讓裡面空氣打出來，即送入烤箱烤箱溫度下火160度上火180度烤30分鐘，如無上下火溫度170度烤30分鐘即可" N0 f8 K5 t; t! q8 P0 e

* S' |3 `; ~5 X, p1 W; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。